Match : Les cookies de Phoebe contre ceux de Rachel.

Pour les nostalgiques d’une célèbre série américaine, revenons quelques années en arrière le temps de la dégustation de ces délicieux cookies.

Ici c’est une compétition, ou plutôt une comparaison… on est gourmand ou on ne l’est pas.

- une recette à base de flocons d’avoine et raisins secs, c’est le côté bio et écolo de Phoebe.
- une recette à base de beurre de cacahuètes et chocolat, c’est le côté junk food de Rachel.

On essaye, et on compare…

Les cookies de Phoebe

Ingrédients (pour 30 à 40 cookies):

- 190g de beurre ramolli
- 150g de sucre roux (je n’ai mis que 100g)
- 140g de sucre blanc (je n’ai mis que 100g)
- 1 oeuf
- 200g de flocons d'avoine
- 190g de farine
- 120g de raisins secs
- 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
- ¾ de cuillère à café de levure
- ¾ de cuillère à café de bicarbonate de soude
- une pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, mélangez au fouet à main le beurre et les sucres pour obtenir un mélange onctueux.
Ajoutez l'oeuf et la vanille, bien remuer.

Dans un autre saladier, mélangez les flocons d'avoine, la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Versez le tout sur la première préparation et mélangez à la cuillère en bois.

Ne travaillez pas la pâte trop longtemps.
Ajouter les raisins secs et mélanger doucement.

Formez des boules de la taille d'une grosse noix, et placez-les espacées de 5 cm sur la plaque de votre four (+ papier sulfurisé).
Enfournez à 190°C (th.6/7) pendant 12 minutes environ.

Laissez refroidir un peu avant de les disposer sur une grille.

Ils sont excellents tièdes comme refroidis, et super croustillants!
Ils se conservent facilement 10 jours dans une boîte en fer blanc.

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Les cookies de Rachel :

Ingrédients :

- 125g de beurre ramolli
- 150g de beurre de cacahuètes
- 160g de sucre roux (je n’ai mis que 120g)
- un oeuf
- une cuillère à café d'extrait de vanille
- 200g de farine
- une cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure
- 150 g de chocolat noir

Travailler en pommade le beurre et le beurre de cacahuète tout d’abord à la fourchette puis au fouet à main. Une fois obtenue la consistance d’une crème, ajouter le sucre, l'oeuf , la vanille et fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.
Dans un petit saladier à part, mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude, et le chocolat puis incorporer au mélange précédent.
Bien mélanger à la cuillère en bois.
Quand votre pâte est homogène, former des boules de pâte de la grosseur d'une noix,  placer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et les espacer de 4 à 5 cm. Enfourner à 190°C (th6/7) environ 10 minutes.
Quand vos cookies sont dorés, les faire refroidir sur une grille.
A déguster tiède (le chocolat est coulant !).

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Les deux n’ont rien à voir.
Les deux sont très bons et très très gourmands.
Verdict : faut faire les deux!

Recettes tirées du livre Les délices de Friends