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25 février 2015 3 25 /02 /février /2015 07:30

Plus notre séjour dans les Alpes approche, plus mes envies de plats montagnards augmentent...
Ma devise: ne pas résister à la tentation, c'est très mauvais pour la santé.

 

Gratin montagnard

Polenta et viande des grisons gratinées au Morbier
 

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 250 g de polenta
- une quinzaine de tranches de viande des grisons (on peut la remplacer par du jambon cru)
- crème liquide (une briquette)
- 200 g de Morbier
- sel et poivre

 

Faire cuire la polenta comme indiqué sur le paquet. Puis l'étaler encore chaude sur une surface plane, sur 2 cm d'épaisseur environ. Laisser refroidir, elle va se figer.

Couper le morbier en tranches.
A l'aide d'un emporte-pièce en forme de carré ou de cercle, découper la polenta.

Au fond du plat (ou des plats si vous faites des parts individuelles), répartir la crème liquide.
Puis alterner en quinconce les tranches de polenta et les tranches de viande des grisons.
Saler un peu et poivrer généreusement.

Couvrir de tranches de Morbier, et faire gratiner 15 à 20 minutes à 200°C (+ quelques instants sous le grill si nécessaire).

Déguster avec une salade bien assaisonnée.

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Published by Laurence B. - dans Plats
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commentaires

olivier de vergnies 09/03/2015 20:54

Merci pour cet article .

babakitchen 02/03/2015 11:34

ça c'est top pour utiliser la polenta, merci pour la recette ma fille va adorer (et moi aussi)
bonne journée !!

Agathe 26/02/2015 10:00

J'apprécie votre blog

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