Nul besoin de meringue ou autres fioritures pour faire une délicieuse tarte au citron! En revanche, une bonne pâte sablée est indispensable et un appareil au citron aux proportions acidulé/sucré juste comme il faut. Et voilà !
Tarte au citron
Ingrédients pour la pâte:
(Pour un moule de cm de diamètre)
- 250g de farine
- 115g de sucre en poudre
- 125g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
Pour l'appareil au citron:
- 4 oeufs battus en omelette
- 190g de sucre en poudre
- 100g de beurre fondu
- le jus de 3 citrons jaunes (15cl)
Préparation :
Dans un saladier, écraser tous les ingrédients de la pâte à la fourchette, rassembler à la main en une boule et étaler aux doigts dans le moule à tarte.
Dans un second saladier, fouettez ensemble les œufs et le sucre, ajouter le beurre fondu et le jus des citrons. Bien mélanger et verser sur la pâte.
Enfourner à 200°C pendant 40 minutes environ. Déguster à température ambiante.
