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- Oeufs cocotte aux asperges
- Velouté gratiné aux légumes
- Choux farci au saumon
- Verrines de foie gras et réduction au Porto
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- Pudding aux pommes et noix de pécan
- Shortcake aux framboises et aux myrtilles
- Pumpkin Pie de Thanksgiving (tarte à la citrouille)
- Terrine de foie gras aux fruits secs
- Gâteau caladois
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Citrons confits à l'huile d'olive et au gros sel
(26/09/2011
publié dans : Légumes et accompagnements
)
Ca prend 5 minutes à préparer, montre en main, et il n’y a rien de meilleur pour aromatiser un tajine au poulet (ensuite, il faut patienter 3 semaines, mais ça vaut bien le coup d’attendre) ! ... -
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Tian de légumes à la mozzarella
(05/08/2011
publié dans : Légumes et accompagnements
)
Contre toute attente, en plein mois d'août, une recette estivale! ;o) Tian de légumes à la mozzarella Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 grosse aubergine - 2 à 3 courgettes - 1 poivron rouge - 2 ... -
Linguines à l'encre de seiche, encornets rouges et courgettes
(17/06/2011
publié dans : Pâtes et autres féculents
)
Depuis peu, j'ai découvert qu'il y avait un super poissonnier dans un village proche de chez moi (à Castries). Je m'y suis aventurée un jour où j'étais en panne de crevettes. Je les ai trouvées un ... -
Tarte au chocolat de Sylvie
(18/04/2011
publié dans : Desserts
)
Voilà une recette qui me vient de mon amie Sylvie S. Elle date d'au moins 15 ans, mais elle est toujours aussi efficace. Rapide à réaliser (un peu moins lorsqu'on fait la pâte soit même, ce que ... -
Gâteau bananes, chocolat et amandes
(12/04/2011
publié dans : Desserts
)
Un gâteau gourmand, pour petits et grands, apprécié à l'heure du goûter. Gâteau Bananes, chocolat et amandes Ingrédients: - 1 yaourt nature - 1 banane - 1/2 pot de yaourt de farine - 1/2 pot de ... -
Salade Waldorf
(17/03/2011
publié dans : Salades
)
Recette n°2, signée Jamie... Simple à préparer mais riche en associations de saveurs. Salade Waldorf Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 grosses poignées de salades variées (frisée, romaine, ... -
New York's Hamburgers
(22/02/2011
publié dans : Recettes de Jamie Oliver
)
L'année dernière, grâce à une merveilleuse initiative de mon chéri, j'ai eu la chance de découvrir New York pour la première fois de ma vie. C'était un rêve et il est devenu réalité. Je craignais ... -
Etre ou ne pas être... locavore !
(15/02/2011
publié dans : Blablabla
)
On vous dira que je ne suis pas une écolo «jusqu'au boutiste», et «on» aura raison. Quelques exemples au débotté: Pour faire mes sushis, j'achète mes feuilles nori importées du Japon en magasin ... -
Les fabuleux cookies de Phoebe
(28/01/2011
publié dans : Mignardises
)
En souvenir d'une série qui a marqué télévisuellement la décennie passée... Extrait de dialogues: "... Phoebe à Rachel :Ça fait pas longtemps qu’on se connaît. Je veux que tu saches trois choses. ... -
Risotto au saumon et parmesan
(14/01/2011
publié dans : Pâtes et autres féculents
)
Me voilà de retour après une longue absence. Et je reviens avec une recette que tout le monde plébiscite chez moi, mon fils autant que mon homme, et qui embaume toute la cuisine lorsque je la ... -
Petit gâteau imaginaire aux noisettes et framboises
(16/11/2010
publié dans : Desserts
)
Tout est parti d'un livre de mon fils qui a 4 ans: "Et après, il y aura..." de Jeanne Ashbé. A chaque fois que je lui lisais cette histoire, à la page "Après la purée... Miam, le dessert!", mon ... -
Parmentier de confit de canard aux noisettes torréfiées
(08/10/2010
publié dans : Plats
)
Le moelleux de la purée maison, le fondant du confit de canard légèrement grillé et le croquant des noisettes. Voilà un mélange de saveurs et de textures qui a été apprécié par nos invités. Une ... -
Escalivade de légumes
(10/09/2010
publié dans : Légumes et accompagnements
)
Afin de profiter jusqu'au bout de la saison de tous les légumes d'été, j'ai eu envie de cuisiner une dernière escalivade. Une recette tout droit venue de la région catalane. Elle est gorgée de ... -
Fondant décadant Chocolat, Toblerone et ... courgettes !
(24/08/2010
publié dans : Desserts
)
Après l'expérience Carrot Cake, je me lance de nouveau dans un dessert aux légumes. J'avais déjà testé cette association il y a quelques années et elle m'avait beaucoup plue, même si la recette ... -
Carrot Cake
(17/08/2010
publié dans : Desserts
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En juillet dernier, nous avons fait une escale sur les monts ardéchois dans une chambre d'hôtes (et relais équestre) alliant calme, nature et convivialité: au Ciel d'Ardèche à Lachamp-Raphaël. ... -
Tartelettes aux fraises
(10/05/2010
publié dans : Desserts
)
Les premières fraises de chez mon producteur local, sans traitement ni conservateur. Un délice ! Ô Jardin - Choun' Producteur Rue du Cours Complémentaire 34160 - CASTRIES Tartelettes aux fraises ... -
Salade de céleri rave, pommes et noix
(13/03/2010
publié dans : Salades
)
Recette dégotée sur l'Internaute Cuisiner, un régal de fraîcheur et de saveurs. Parfait pour un dîner tout en légèreté. Salade de céleri rave, pommes et noix 250 g de céleri-rave 2 petites pommes ... -
Filet mignon au maroilles
(31/01/2010
publié dans : Plats
)
Prêt en 30 minutes, ce plat peut tout à fait rentrer dans la catégorie "Les repas de tous les jours", comme suggéré par mon ami "DD", excepté pour ceux qui font attention à leur ligne... cette ... -
Pierramisu... ou quand le tiramisu se déguise
(17/01/2010
publié dans : Desserts
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Vous allez me dire "oh une revenante !" Oui, je sais, pas d'artcile depuis le mois de novembre, y'a du laisser aller. Mais j'avoue que je manque cruellement de temps pour poster en ce moment... et ... -
Atelier cuisine: "Le cèpe dans tous ses états"
(14/10/2009
publié dans : Blablabla
)
Samedi dernier, mon homme et moi nous sommes faits plaisir en participant à un superbe atelier cuisine au Restaurant Ma Maison à Saint-Aunès (34). Le chef Philippe nous a régalé les yeux et les ... -
Coupelles crémeuses framboises, chocolat et marrons
(11/10/2009
publié dans : Desserts
)
Pardon pour ce manque d'assiduité sur mon blog actuellement. Les articles se font rares. Je manque cruellement de temps... Toutefois, voici une petite recette réalisée le mois dernier, rapide à ... -
Croquettes de poulet amandes, sésame et pavot bleu
(02/09/2009
publié dans : Plats
)
Un entourage croquant et du poulet moelleux au centre: ces croquettes ont fait le régal de mon loulou de 3 ans. Croquettes de poulet amandes, sésame et pavot bleu Ingrédients (pour 4 personnes): - ... -
Mini hamburgers
(26/08/2009
publié dans : Mises en bouche
)
Servis lors d'un apéritif, ces mini hamburgers ont eu un tel succès auprès des enfants et de leurs parents, que j'ai dû me remettre à la tâche pour une seconde fournée. Succès garanti auprès de ... -
Calamars à la méridionale
(04/08/2009
publié dans : Entrées
)
L'année dernière, j'avais déjà ma recette fétiche de l'été. Souvenez-vous, c'était le Cake au roquefort et aux noix. Cette année, rebelote! J'ai une nouvelle recette qui fait figure de favorite ... -
Crème de betterave
(27/07/2009
publié dans : Mises en bouche
)
Comme souvent, j'aime consulter le site de L'Internaute Cuisine qui regorge de recettes rapides à préparer, innovantes et délicieuses. Une fois encore, je n'ai pas été déçue avec cette crème de ... -
Clafoutis gourmand aux cerises
(29/06/2009
publié dans : Desserts
)
Ce clafoutis n'augmente pas ses doses en beurre et en sucre, il est pourtant deux fois plus gourmand. Mystère ?... Non, voyez plutôt. Il m'a été inspiré par une grande gourmande, habituellement ... -
Cake aux parfums méditerranéens
(19/06/2009
publié dans : Tartes, quiches, chaussons, crumbles...
)
La saison du poivron a débuté et je me suis jetée dessus comme une morte de faim, j'adore ça !! L'été est arrivé depuis quelques temps chez nous, en tout cas en ce qui concerne les températures ... -
Cupcakes choco-amandes
(10/06/2009
publié dans : Desserts
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Mercredi: le jour des enfants ! ... et pas que... C'est la mode, et ça plaît aux petits comme aux grands, alors voilà j'ai craqué, je me suis mise au cupcakes. Je n'ai pas suivi une recette ... -
Amuses-bouches légers aux crudités
(28/05/2009
publié dans : Mises en bouche
)
Petite déconvenue cette semaine ! J'avais acheté tout ce qu'il faut pour faire la recette de Manu (velouté d'asperges aux fanes de radis), ami bourguignon qui regorge de bonnes idées en cuisine, ... -
Verrines lentilles corail, jambon Serrano et foie gras
(22/05/2009
publié dans : Mises en bouche
)
Depuis que j'ai dégusté cette recette chez un ami fin gourmet et cordon bleu, il me tardait de reproduire cette petite merveille à la maison. Ce fut chose faite le week-end dernier car nous ... -
Curry de poulet aux cacahuètes et riz à la noix de coco
(14/05/2009
publié dans : Plats
)
Un voyage à l'autre bout du monde me tenterait bien actuellement: la Thaïlande par exemple. Depuis que j'ai redécouvert cette merveilleuse cuisine au Bamboo Thaï, restaurant thaïlandais situé à ... -
Minis pains escargots à l'ail, pignons, thym et parmesan
(07/05/2009
publié dans : Mises en bouche
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Week-end prolongé en vue? C'est le retour des apéritifs dînatoires dans le jardin (28°C à l'ombre un 7 mai, ça sent bon l'été!) Pas envie de cacahuètes ni de chips ? Optez pour ces minis pains ... -
Arboulastre ou omelette aux herbes fraîches en tarte
(27/04/2009
publié dans : Tartes, quiches, chaussons, crumbles...
)
Le dimanche soir, rien de tel qu'une quiche/salade pour finir le week-end en beauté. Cette fois-ci, mettons-y un peu d'originalité avec une recette de tarte médéviale, dénichée par Manu. ... -
Brochettes Gnocchi, chorizo, tomates et tome de brebis
(17/04/2009
publié dans : Mises en bouche
)
Décidemment Manu, tu as une grande influence sur moi ! ;o) Ton message a boosté ma motivation (restée au placard depuis quelques semaines)... Alors aussitôt dit, aussitôt fait ! Librement ... -
Cappuccino glacé carottes et cumin
(30/03/2009
publié dans : Mises en bouche
)
Les apéritifs dînatoires et les verrines ayant toujours le vent en poupe actuellement, je prend un malin plaisir à les conjuguer à tous les temps ! Ici, servis dans des verres à Téquilas frappées, ... -
Timbales jambon comté et son coulis de tomates
(05/03/2009
publié dans : Tartes, quiches, chaussons, crumbles...
)
Cette recette, c’est Océane qui m’a donné envie de la tester. Elle l’avait présentée il y a quelques temps sur son blog gourmand « 1, 2, 3 petits plats ». Pour un repas rapide un soir de semaine, ... -
La ch'tite salade... bourguigonne !... etc...
(11/02/2009
publié dans : Salades
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Petit tour de magie: - prenez un légume du Nord de la France (chicon pour les ch'tis) - utilisez le savoir-faire du chef bourguignon DD (Manu pour les intimes) - ajoutez-y votre petit grain de sel ... -
Verrines au quinoa, saumon fumé et crème d'amandes
(28/01/2009
publié dans : Entrées
)
Rétrospective sur mon entrée de Noël, légère et savoureuse. Inspirée par L’Internaute Cuisine, riche en bonnes idées, je n’ai pas regretté mon choix. Et à refaire dans l'année, sans aucun doute ! ... -
Muffins au potiron et caramel au beurre salé
(21/01/2009
publié dans : Mignardises
)
Une fois encore, je triche un peu, j’ai réalisé cette recette cet automne et je ne vous la livre qu’aujourd’hui. Le temps passe si vite… Partie d’une recette de base de muffins natures, trouvée ... -
Galette des rois
(14/01/2009
publié dans : Desserts
)
Dimanche dernier, c’était le jour de l’épiphanie, et le ciel se fendait d’un soleil radieux. Je n’avais pas envie de me contenter d’aller acheter une galette chez mon pâtissier préféré de Castries ...
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