Comme ça passe vite!
Il fait depuis notre bonheur, notre fatigue et nos soucis aussi parfois, mais surtout notre joie de vivre au quotidien depuis que la famille s'est aggrandie gràce à lui.
Ce mardi 26 juin 2006, la maison s'est animée d'une candeur émerveillée et qui n'est pas prête de s'éteindre durant quelques années à venir...
Aujourd'hui, un petit rappel sur les délicieux gaspachos qui nous avaient été proposés par toutes les bloggeuses participantes à mon petit concours amateur l'été dernier.
L'été est de nouveau là, et très bientôt une fois encore, on va rechercher la fraîcheur à tout prix.
Pour cela, le gaspacho est l'entrée idéale !
Alors, voici une piqûre de rappel avec 23 superbes gaspachos...
Frais frais frais devant!!!
Chez Tatyval, sur son blog La Vie des Pignous, voici un trio de Gaspachos!
Gaspacho aux 3 poivrons/tomates/basilic
Gaspacho Tomate/concombre/coriandre
Gaspacho aux 2 melons/pastèque/Manzana/cannelle
Chez Aurélie, sur son blog La Cuisine d'Aurélie, nous avons un gaspacho au basilic:
Chez Claire, sur le blog Le Sens du Goût, voici le Gaspacho Citron-Menthe-Miel:
Chez Mitsuko, sur son blog Tours et Tartines, c'est le Gaspacho au pesto de pistache et ses petits pains l'ail:
Chez Mamina, sur son blog Et si c'était bon, découvrons le Gaspacho de courgettes au basilic et gorgonzola:
Chez Manouche, sur son blog Un si joli quotidien, voici le Gaspacho et sa crème au parmesan:
Chez Marie-Laure, sur son blog Autres Délices, nous avons le Gaspacho de tomates et cerises:
Chez Tit', sur son blog Num Num Birdy, c'est le Gaspacho d'Artichauts et Coulis de Fruits d'été:
Chez Salwa, sur son blog Sahten, voici le Gaspacho de melon glacé:
Chez Samania, sur son blog Couverts & Découvertes, découvrez le Gaspacho de concombre et sa crème au chèvre:
Chez Sylvie, sur son blog La Cantine de Marjulane, nous dégustons le Gaspacho de rentrée au doux parfum de l'été:
Chez Alhya, sur son blog A Turtle in a Kitchen, nous trouvons le Gaspacho épicé Carotte-Potiron-Feta et ses chips de Pancetta à la figue, amandes et noisettes grillées:
Chez Manoue, sur son blog Les Gamelles d'Emmanuèle, c'est le Trio rigolo qui nous attend:
Le Gaspach-alcool au melon anisé,
Le Gaspachoco framboisé,
et Le Gaspa-cerise-show pain d'épices au miel
Chez Lorette, sur son blog A la Table de L, voici La Trilogie de Gaspacho...
... et Le Gaspacho destructuré:
Chez Mlle Gudule, sur son blog Ma Cuisine est Verte, nous avons le Fevepacho:
Chez Adèle, sur son blog Adèlices , nous retenons le Gaspacho d'hiver:
Chez Anne, sur son blog Papilles et Pupilles, c'est le Gaspacho de pommes vertes aux crevettes:
... et le Gaspacho estival:
Chez Séverine, sur son blog La Petite Cuisine de Séverine, voici le Gaspacho aux fruits au sirop:
Chez Phanie, sur son blog Les Passions de Phanie, nous avons Le Gaspacho aux légumes d'été:
(un petit souci d'appareil photo chez Phanie, mais la bonne volonté y était!)
Et chez moi (vous n'avez pas besoin du lien, hein!), Le Gaspacho de Betteraves au basilic que vous connaissez déjà...
... et un gaspacho nouveau est également arrivé, Le Gaspacho de Laitue:
(la recette dans quelques jours)
Revisitée quelque peu par mes soins (vous le verrez dans la liste des ingrédients), cette recette est à l'origine une tarte.
J'en ai fait une pizza, et je vous la conseille vivement!
Pizza aux poivrons fondants et pignons de pin
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 pâte feuilletée 1 pâte à pizza (prête à dérouler ou comme moi "maison")
- 1 kg de tomates mûres 1 petite boîte de pulpe de tomates (400g)
- 500 g 700g de poivrons rouges et verts
- 50 g 80 g de tomme de brebis
- 2 oignons
- 3 brins de thym ou 1 cuillère à café bombée de thym séché
- 100 g de pignons
- 3 5 cuillère à soupe d'huile d'olive
J'ai rajouté:
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 pincée de sucre en poudre
Préparation:
Lavez et essuyez les poivrons. Epépinez-les et coupez-les en fine julienne.
Faites-les sautez 5 minutes dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Sortez-les avec une écumoire et conservez l'huile dans un petit verre.
Dans la même cocotte, faites revenir 2 minutes l'oignon et l'ail hachés, puis versez la pulpe de tomates et le sucre, et laissez cuire jusqu'à complète évaporation.
Ajoutez le thym, salez et poivrez, mélangez et réservez.
Préchauffez le four à 210°C (th.7), tapissez la plaque de papier sulfurisé et étalez la pâte à pizza dessus (personnellement, je l'ai faite de forme rectangulaire).
Etalez la purée de tomates en laissant un tout petit trottoir, répartissez les poivrons par-dessus, puis le fromage de brebis râpé, le parmesan et les pignons.
Arrosez d'huile aux poivrons réservée.
Mettez au four et laissez cuire 15 minutes à 210°C, puis 15 minutes environ à 180°C (th.6).
Surveillez la cuisson afin d'obtenir une pizza dorée.
Dégustez chaud, tiède ou froid selon vos goûts.
Sur Elle à table, la recette précise que l'on peut rajouter des petits morceaux d'anchois par-dessus et quelques amandes effilées... à tester...
Je crois que mon message a été entendu, car la semaine dernière, j'ai été taguée 4 fois pour répondre à celui-ci.
Merci à Kalo, Laurianne, Annie et Mamina d'avoir pensé à moi! :o)
Le principe: je vous dis 7 choses sur moi, et je tague ensuite 7 autres personnes qui devront à leur tour nous dévoiler 7 choses sur elles, et ainsi de suite... sans oublier de rappeler le règlement en début de jeu, et d'aller prévenir les personnes taguées sur leur blog.
Me voici donc en 7 points qui vous feront un peu mieux me connaître:
1) Je suis de caractère très nostalgique. J'ai 34 ans, mais toujours 15 dans ma tête. J'adore revoir les photos et les films du passé et de mon enfance, ainsi que les disques que j'écoutais plus jeune.
2) Je suis une épicurienne. Et par chance, ou pas ;o), je suis tombée amoureuse d'un épicurien. Ce qui est très agréable: on adore partager de délicieux repas ensemble. L'inconvénient: nous avons du mal à faire attention quand la balance vire au rouge...
3) Je n'ai pas du tout la main verte, c'est une catastrophe! Avec moi, toutes les plantes crèvent en 15 jours. Les deux seules plantes vertes qui résistent chez moi, c'est un Yuca et un Schefflera, car ils demandent de l'eau 2 fois par mois seulement, et encore que j'ai un pense-bête enregistré sur mon portable pour y penser!
4) Je suis capable de voir ou de lire indéfiniment un film ou un livre que j'ai aimé.
Exemple: j'ai lu une dizaine de fois "Le mystère de la chambre jaune" de Gaston Leroux, et je revois chaque année à la période de Noël "La vie est belle" de Frank Capra.
5) Je suis très sensible aux odeurs et parfums. Voici pour résumer les odeurs qui me plaisent le plus: celle du café et du pain grillé qui embaume la cuisine le matin, celle de l'iode lorsque j'arrive au bord de la mer, celle de la tombée de la nuit l'été sous les pins, et celle de mon chéri lorsque je colle mon nez au creux de son cou.
6) Je suis sans emploi actuellement car j'élève mon fils, mais mon rêve serait un jour de tenir un gîte pour faire chambre et table d'hôtes. Si j'en ai les moyens dans l'avenir, j'espère pouvoir atteindre mon but.
7) Je ne suis pas très assidue dans mes loisirs. J'aime toucher à tout, mais cela ne dure pas longtemps. Ainsi, j'ai déjà fait de la peinture à l'huile, de la mosaïque, des bagues en perles, du théâtre, etc... La seule activité dont je ne me sois pas encore lassée jusqu'à présent, c'est la tenue de mon blog.
Je passe le relai à Juliette, Minouchka, Aurélie, Cathy, Séverine, Phanie et Manoue, si elles en ont envie...
Des fraises et du chocolat pour mon papa
Ingrédients:
- 1 petite barquette de fraises (Guariguettes ou Mara des bois)
- 200 g de chocolat noir à 50% minimum (70% maximum)
- 150 g de beurre
- 130 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de farine
- 35 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel
Pour le glaçage:
- 100 g de chocolat noir
- 35 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation:
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre (fondu au micro-ondes pendant 30 secondes), et mélangez doucement.
Puis mettez le sucre, le sucre vanillé, les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel et tournez à la spatule.
Terminez par la farine tamisée, mélangez bien et versez dans un moule en forme de coeur.
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C (thermostat 5) et laissez cuire encore 5 minutes. Pour finir, laissez reposer le gâteau 10 minutes dans le four éteint.
Faites votre glaçage au chocolat (faitesfondre le chocolat au bain marie, puis ajoutez le beurre et le sel, et remuez doucement) et étalez-le uniformément sur la gâteau démoulé et refroidi.
Lavez, équeuttez et coupez les fraises en tranches dans le sens de la hauteur. Répartissez-les harmonieusement sur votre gâteau, et placez au frais pendant 1 heure avant de déguster.
Bonne fête à tous les papas !
Mais tandis que mon chéri et moi ne sommes pas fans de ces fruits dégustés "frais", nous sommes en revanche de grands adeptes des clafoutis.
Ni une ni deux, ces délicieuses gourmandises sont devenues notre dessert de dimanche midi!
Avec un petit clin d'oeil pour ma cousine Sophie, car je crois me souvenir qu'elle adore ça elle aussi... même si ce n'est pas la recette la plus light, on peut considérer ça comme le petit écart du week-end, non? :o)
Pour l'élaboration de ce dessert, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog gourmand Cake in the City, elle-même inspirée d'une recette de Christophe Felder... j'y ai bien sûr moi-même ajouté mon petit grain de sel.
Clafoutis amandine aux cerises bigarreaux
Ingrédients:
- 170 g de sucre cassonade (ou roux)
- 2 cuillères à café bombées de Maïzena
- 100 g de poudre d'amandes
- 4 oeufs + 2 jaunes
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (allégée si besoin)
- 700 g de cerises bigarreaux non dénoyautées (pour + de parfum)
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 1 cuillère à soupe de kirch
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 2 cuillère à soupe de sucre d'érable en poudre (magasins bio) ou de sucre vanillé
Préparation:
Mélangez le sucre, la Maïzena et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
Ajoutez les oeufs, préalablement battus en omelette avec la crème fraîche, la vanille et le kirch.
Mélangez à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Beurrez et sucrez (avec 2 cuillères à café de sucre roux) un moule à tarte.
Disposez uniformément les cerises sur le fond et recouvrez le tout de pâte.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
A la sortie du four, laissez tiédir 5 minutes et saupoudrez légèrement de sucre d'érable ou de sucre vanillé.
Laissez refroidir et dégustez à température ambiante.
C'est rigolo, ludique et on en apprend toujours beaucoup sur les uns et les autres de la blogosphère, et ça c'est plutôt sympa je trouve.
Bref, par chance Qaly est venue faire un petit tour sur mon blog vendredi dernier: du coup, j'ai découvert avec grand plaisir le sien, j'ai lu goulument ses réponses au questionnaire des 4, et comme elle ne savait pas à qui passer le relai, elle a invité "celui qui veut" à saisir la balle au bond.
Ce que je fis avec empressement, bien entendu, puisque je vous le rappelle une fois encore: je ne suis jamais invitée pour répondre à un questionnaire !! Ouiiinnnnn!
Bon, le message est sûrement passé là, non?
Questionnaire des 4 :
Quatre emplois que j'ai occupé dans ma vie :
- représentante en produits de décoration (papiers peints et tissus coordonnés)
- représentante en jeux éducatifs et pédagogiques
- conseiller financier dans une banque
- Ingénieur commercial dans l'informatique
Quatre films que je regarderai encore et encore :
- Beignets de tomates vertes
- Les enfants du marais (toujours accompagné de patates sautées)
- Un jour sans fin
- La vie est belle (de Frank Capra)
Quatre émissions ou séries de TV que j'aime regarder :
- Friends
- Le grand journal (Canal+)
- Les émissions de cuisine (exemple: «plus près des étoiles», «Julie Cuisine», «Bon appétit, bien sûr»...
- Plus clair (Canal+)
Quatre endroits où j'ai vécu :
- La Queue-en-Brie (Val de Marne)
- Cluny (Saone et Loire)
- Palavas-Les-Flots (Hérault)
- Montpellier
Quatre endroits où je suis allée en vacances :
- Salou, en Espagne
- Djerba, en Tunisie
- Izmir, en Turquie
- Tenerife, aux Canaries
A chaque fois que je vais sur le Net :
- Pour consulter mes mails et y répondre
- Pour entrer des recettes sur mon blog
- Pour chercher diverses infos et me promener sur le blog des copines
- Pour écrire un petit mot doux à mon chéri quand il est au travail
Quatre mets que je ne mangerai pour rien au monde :
- De la tête de veau
- Des pieds de porc
- De la langue de boeuf
- De la cervelle
... Et tous les abats, à part le foie et les gésiers
Quatre de mes plats favoris :
- Le baba au rhum de ma maman
- Les pâtes (cuisinées à toutes les sauces)
- Le filet mignon au Roquefort
- La fondue savoyarde
Quatre endroits où je voudrais être présentement :
- En chambre d'hôte dans un lieu romantique avec mon homme
- Au bord de la mer avec mon chéri et mon fils
- A New York ou au Quebec, que je rêve de visiter un jour
- Dans mon restaurant préféré à Montpellier (Le Cellier Morel)
Je passe le relai à:
- Nathalie (de Cluny, elle se reconnaîtra), si elle a le temps et si elle le veut bien... :o)
- Aurélie, de Set de Table: si elle ne l'a pas déjà fait (j'ai fouillé son blog sans succès), et dont j'adore l'humour et le ton de ses articles.
Je suis partie d'une panure classique sauf que j'y ai ajouté des graines de pavot, et voilà!
Camembert pané au pavot
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 belles parts de camembert fait à coeur
- 2 oeufs
- chapelure
- graines de pavot
- huile de pépins de raisin
- sel et poivre
Préparation:
Préparez dans 2 récipients séparés:
- les oeufs battus en omelette avec un peu de sel et de poivre
- la chapelure et les graines de pavot mélangées
Sortez votre camembert au dernier moment du réfrigérateur.
Coupez-en 4 belles portions, et roulez-les alternativement dans les oeufs puis dans la chapelure au pavot.
Renouvelez l'opération une fois, voire une fois de plus si vous voulez être sûrs que le camembert ne s'échappe pas pendant la cuisson...
Mettre l'huile à chauffer dans une poêle (la hauteur de l'huile doit égaler la moitié de la hauteur de vos parts de camembert).
Lorsque l'huile est bien chaude (évitez qu'elle fume), immergez les morceaux de camembert et laissez cuire 3 minutes de chaque côté.
Egouttez sur du papier absorbant, en laissant tiédir 5 minutes.
Puis servez sur un lit de salade, de crudités variées, et de pommes de terre encore tièdes.
Ouvrez vos petits panés et Ôooo merveille, ça coule!
