De l'exotisme dans l'air...
Parfumée, simple et peu coûteuse, cette recette venue d'ailleurs est une vraie fête pour les papilles.
Poulet au citron vert, semoule et poivrons sautés
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 escalopes de poulet
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 2 citrons verts
- 5 cl d'huile d'olive
Préparation:
Dans un bol, mélangez ensemble: l'ail haché, le romarin ciselé, l'huile d'olive, le jus des citrons verts et le zeste de l'un des deux.
Versez cette marinade dans un sac à congélation, ajoutez les escalopes de poulet détaillées en lanières, fermez bien le sac et secouez pour enrober le poulet de marinade.
Laissez mariner 2 heures à température ambiante (secouez assez régulièrement le sac) ou une nuit au frais.
Egouttez le poulet, étalez les lanières dans un plat allant au four et enfourner à 180°C (th.6) pendant 20 minutes (avec la marinade), en les retournant 2 à 3 fois.
Servez bien chaud.
Personnellement, j'ai accompagné ce plat de semoule nature, et d'une poêlée de poivrons rouges et verts, émincés et sautés à l'huile d'olive dans un wok.
Parfumée, simple et peu coûteuse, cette recette venue d'ailleurs est une vraie fête pour les papilles.
Poulet au citron vert, semoule et poivrons sautés
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 escalopes de poulet
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 2 citrons verts
- 5 cl d'huile d'olive
Préparation:
Dans un bol, mélangez ensemble: l'ail haché, le romarin ciselé, l'huile d'olive, le jus des citrons verts et le zeste de l'un des deux.
Versez cette marinade dans un sac à congélation, ajoutez les escalopes de poulet détaillées en lanières, fermez bien le sac et secouez pour enrober le poulet de marinade.
Laissez mariner 2 heures à température ambiante (secouez assez régulièrement le sac) ou une nuit au frais.
Egouttez le poulet, étalez les lanières dans un plat allant au four et enfourner à 180°C (th.6) pendant 20 minutes (avec la marinade), en les retournant 2 à 3 fois.
Servez bien chaud.
Personnellement, j'ai accompagné ce plat de semoule nature, et d'une poêlée de poivrons rouges et verts, émincés et sautés à l'huile d'olive dans un wok.
par Laurence A.
publié dans :
Plats
