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Jeudi 13 mars 2008 4 13 /03 /Mars /2008 09:50
De l'exotisme dans l'air...
Parfumée, simple et peu coûteuse, cette recette venue d'ailleurs est une vraie fête pour les papilles.




Poulet au citron vert, semoule et poivrons sautés

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 4 escalopes de poulet
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 2 citrons verts
- 5 cl d'huile d'olive

Préparation:

Dans un bol, mélangez ensemble: l'ail haché, le romarin ciselé, l'huile d'olive, le jus des citrons verts et le zeste de l'un des deux.
Versez cette marinade dans un sac à congélation, ajoutez les escalopes de poulet détaillées en lanières, fermez bien le sac et secouez pour enrober le poulet de marinade.

Laissez mariner 2 heures à température ambiante (secouez assez régulièrement le sac) ou une nuit au frais.

Egouttez le poulet, étalez les lanières dans un plat allant au four et enfourner à 180°C (th.6) pendant  20 minutes (avec la marinade), en les retournant 2 à 3 fois.
Servez bien chaud.

Personnellement, j'ai accompagné ce plat de semoule nature, et d'une poêlée de poivrons rouges et verts, émincés et sautés à l'huile d'olive dans un wok.



Par Laurence A. - Publié dans : Plats
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