Une bouchée de brownie ?

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn + 20 mn

Pour 6 personnes:
- 250 g de chocolat noir
- 60 g de cassonade 

- 60g de sucre blanc en poudre 

- 150 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de farine tamisée
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel 

- 40g de noix décortiquées et écrasées grossièrement

 Préparer tous les ingrédients, et préchauffer votre four à 180°C/200°C (th6/th7), selon sa puissance 

 Faire fondre le beurre à feu très doux dans une casserole, ou quelques secondes au micro-ondes 

 Mettre le chocolat en morceaux dans un saladier et le faire fondre au bain-marie

Mélanger le beurre et le chocolat à l'aide d'une spatule

Ajouter les 3 sucres, mélanger de nouveau

Battre les oeufs en omelette avec une pincée de sel

Les ajouter au chocolat, bien mélanger

Mettre par la farine tamisée et bien mélanger au fouet (avec douceur, afin de ne pas altérer la texture du chocolat)

Terminer par les noix concassées, et mélanger doucement

Verser dans un moule carré de 20cm de côté, beurré ou garni de papier sulfurisé.

Enfourner pendant 15 mn à 180°C/200°C, puis baisser le four à 120°C et laisser 20 mn de plus.

Piquer avec un couteau, si la lame ressort humide mais propre, le brownie est cuit.

Laisser tiédir 20 minutes avant de le couper.

Le servir tiède ou froid selon les préférences, en portions carrées.

Conseil:

Si vous le servez en dessert, ce brownie convient bien pour 6 personnes, et garnir l'assiette d'une boule de glace vanille.

Pour le goûter, accompagné d'un thé, des bouchées plus petites conviendront mieux (couper en 16 portions égales et présenter harmonieusement dans une assiette).