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16 avril 2008 3 16 /04 /avril /2008 08:46
La chandeleur est passée, mais il n'y a pas d'heure pour en manger... des crêpes!






Nid de crêpe au chèvre et au miel

Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 crêpes de froment ou au sarrazin, selon votre envie du moment et votre recette
- 2 crottins de chavignol
- 1 escalope de poulet
- 2 cuillère à soupe de crème liquide allégée
- 1 demi poivron rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère à café de miel d'acacia
- quelques pincées de thym séché
- sel et poivre

Préparation:

Lavez, épépinez et coupez le poivron en fines lamelles. Faites-le revenir à la poêle dans l'huile d'olive pendant plusieurs minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Salez et poivrez.
Rajoutez le poulet coupé en petits dés, couvrez et faites cuire quelques minutes à feu doux.
Une fois le poulet cuit, arrêter la cuisson.

Dans deux petits plats individuels allant au four, disposez le poulet au poivron, la crème liquide, les crottins de chavignol coupés en 3 dans la hauteur, saupoudrez de thym et enfournez quelques minutes sous le grill.

Pendant ce temps, faites cuire vos crêpes comme à votre habitude. Et réservez-les au chaud sous un papier aluminium.

Lorsque le chèvre est doré, disposez les crêpes dans des ramequins adaptés pour former une corolle ou un nid.
Remplir les crêpes de la préparation, en ayant soin de placer le chèvre sur le dessus de l'ensemble.
Rajoutez une pincée de thym, le miel en ruban, refermez légèrement les corolles et servez sans attendre.

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commentaires

Sha 26/04/2008 11:30

Je crois que je sais ce que je vais me faire ce midi...

helene 26/04/2008 10:53

le mélange a l'air tout simplement délicieux!

Annie 22/04/2008 14:58

Les crêpes pour moi c'est toute l'année, en version salée et en version sucrée !
Ta recette est très appétissante.

nanou 22/04/2008 12:52

Miel et chèvre ? Une association incontournable !

Gourmandises&gf 19/04/2008 09:07

mélange chèvre - miel, toujours un délice !

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