Les œufs de lump et les œufs de caille : ils étaient faits pour se rencontrer ces deux-là !

Pour 2 personnes en plat principal, ou pour 4 en entrée.

Prenez une belle salade de mâche et disposez-la dans un saladier (après l'avoir l'avoir lavée et égoutée, bien sûr). Ajoutez une demi courgette épluchée et coupée en petits morceaux.

Coupez en petits bouts 2 lamelles de tomates confites ainsi que 6 olives noires dénoyautées.

Prenez une petite boîte de moules à l'escabèche, égouttez-les et ajoutez-les à votre salade; ainsi que 8 oeufs de caille (cuits durs).

Mettre une ou deux portions de Kiri coupées en dés par-dessus le tout (ou autre fromage frais)

Préparez votre vinaigrette selon votre goût.

Personnellement, j'ai réalisé celle d'une amie très chère... elle se reconnaîtra...

 Oui... non...?  

Bon sinon, c'est Véro! :o)