Ne cherchons pas plus loin : voilà Ma recette de l’été.

Pourquoi ?

Démonstration :

- elle est réalisable en un rien de temps (1 heure en tout, cuisson comprise).
- elle est succulente : les amoureux du Roquefort et des noix (comme moi) en sont fous.
- elle accompagne idéalement les apéritifs dînatoires, les barbecues ensoleillés et les pique-niques improvisés.

CQFD !

Cake au roquefort et aux noix

Ingrédients :

- 150 g de farine

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure

- 15 cl de crème liquide

- 10 cl de lait

- 100 g de gruyère râpé

- 150 g de roquefort

- 50 g de noix décortiquées et concassées

- 50 g de lardons fumés
- 1 poignée de raisins secs

- sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélangez au fouet à main la farine + la levure avec les œufs.
Incorporez la crème et le lait, et mélangez de nouveau afin d’obtenir un appareil bien lisse.
Ajoutez le gruyère râpé, remuez doucement.

Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les lardons 1 ou 2 minutes, puis ajoutez les noix et laissez dorer encore 1 minute en mélangeant.
Salez et poivrez. Retirez la poêle du feu, versez le roquefort coupé en dés et les raisins, et mélangez intimement.
Laissez tiédir 2 minutes et versez le tout dans la pâte. Remuez doucement.

Versez l’ensemble dans un moule à cake, et enfournez 45 minutes.
Laissez tiédir 10 minutes et démoulez.

Ce cake est tout aussi délicieux tiède que froid.