Beaucoup de moelleux et de parfums pour ce gâteau aux pommes tout en douceurs pour le palais.
Pour mon plus grand plaisir, il a plu aux petits comme aux grands!
Gâteau moelleux aux pommes
Ingrédients :
- 120 g de sucre (blanc ou complet, selon vos préférences, complet pour moi)
- 3 oeufs entiers
- 90 g de beurre
- 150 g de farine (j'ai utilisé de la semi-complète T80, d'où la couleur brune de la pâte)
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste d’un citron
- 3 ou 4 pommes (selon leur taille)
Préparation :
Dans une terrine, battez au fouet à main le sucre et les oeufs entiers.
Réduisez le beurre en crème sans le faire fondre.
Ajoutez le beurre ramolli aux œufs+sucre, puis la farine, la levure et le zeste de citron râpé.
Mélangez intimement.
Versez la pâte dans un moule beurré (peu importe sa forme, moi j’ai choisi rectangulaire).
Disposez harmonieusement et en quinconce les pommes coupées en lamelles à la surface
de la pâte, en les enfonçant légèrement.
Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 minutes environ.
A servir tiède ou froid, éventuellement saupoudré de sucre glace.
