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9 juillet 2008 3 09 /07 /juillet /2008 08:41

Voici une recette que je vous avais déjà présentée en mai 2007: ici.

Je l'ai refaite récemment, et en y appliquant quelques modifications, elle s'est retrouvée sublimée.
Adeptes de sucré salé, je vous la recommande.

Poulet aux épices et aux abricots

Poulet aux épices et aux abricots

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 2 escalopes de poulet (blancs de poulet)
- 1 petite boîte d'abricots au sirop
- 100g de riz basmati
- 1 demi-sachet de soupe à l'oignon sans croûtons
- 2 pincées de cannelle
- 2 pincées de gingembre
- 1 cuillère à soupe de raisins sultamines
- 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
- Sel et poivre

Préparation:

Dans un plat allant au four, disposez le riz cru (1 volume) au fond puis les escalopes de poulet coupées en lamelles par-dessus.
Egouttez les abricots en conservant leur jus. Coupez-les grossièrement en dés et répartissez-les sur le poulet.
Salez légèrement et poivrez. Parsemez de cannelle, de gingembre et de raisins secs.
Saupoudrez le demi-sachet de soupe sur l'ensemble, ajoutez les amandes effilées et recouvrez le tout du sirop d'abricots allongé d'un volume d'eau (rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si besoin).

Enfournez à 180°C/200°C (th6/7) pendant 30 minutes environ.

Servez gratiné et confit à souhait!


NB: par précaution, faites cuire votre plat au dernier moment, car il n'aime pas trop le réchauffage et se dessèche.

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Published by Laurence A. - dans Plats
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commentaires

sandrine 12/07/2008 22:09

sucré salé ? c'est pour moi, j'adore !
merci de ta visite, je découvre ton blog et là aussi j'adore ! bravo

Mac 12/07/2008 07:05

Je suis navré d'être encore le petit vilain canard, mais tous les commentaires se ressemblent, alors comme je hais l'uniformité. Je vais faire une petite critique à cette recette: quand je l'essayerai, je n'utiliserai pas 1/2 sachet de soupe hyophilisée (parce que j'imagine toutes les saloperies qu'il y a dedans), mais je pense que je remplacerai par un bon bouillon de poulet fait par mes soins, ou même les restes d'une soupe à l'ognon préparée pour finir une fête entre amis.

Voilà bises à tous et à toutes

Laurence A. 15/07/2008 15:54



Je te reconnais bien là Manu !
Si j'en avais le temps, j'avoue que j'aimerais bien faire mon bouillon ou ma soupe à l'oignon moi-même, mais j'avoue que sur ce coup-là, je joue la fainéante... et puis, je n'en mange pas tous
les 4 matins... alors je pense que mon estomac résistera à cette épreuve. ;o)



méha 11/07/2008 19:39

J'adore le sucré salé.
En plus les épices que tu y a mis sont très intéressantes!!!!!
Belle assiette.

delices eyes 11/07/2008 16:28

Ta recette m'attire beaucoup : j'adore le sucré-salé!

jupiter 11/07/2008 15:25

j'avoue que je ne sais pas ce que c'est que les raisins sultamines, une variété de raisin secs ?

si ça continue, je vais finir par essayer le sucré salé , juste pour voir, en plus ta recette est facile, alors l'été c'est plus cool

jupi
bonne soirée

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