Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

30 juillet 2008 3 30 /07 /juillet /2008 09:08

Fan de pâtes, les lasagnes font bien évidemment partie de mes recettes favorites.
Celles-ci, moins classiques que mes habituelles lasagnes gloutonnes, se classent parmi
celles qui me séduisent le plus.
Et elles ont également l'avantage de faire manger quelques légumes aux plus récalcitrants...




Lasagnes poulet brocolis et chèvre

Ingrédients (pour 6 personnes):

- 450g d'escalopes de poulet
- 450g de petits bouquets de brocolis cuits
- 1 grosse boîte de pulpe de tomates
- feuilles de lasagnes précuites 3 minutes dans de l'eau bouillante salée
- 150g de fromage frais de vache
- 150g de béchamel
- 6 petits fromages de chèvre (au choix: Rocamadour ou autre du même genre)
- 150g de crème allégée
- 80g de parmesan râpé
- 50g de gruyère râpé
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- sel et poivre

Préparation:

Faites revenir les escalopes de poulet à couvert et à feu doux dans une poêle anti-adhésive, afin qu'elles cuisent sans s'assécher.
Réservez le poulet, jetez le liquide qu'il a relâché, et dans la même poêle, faites revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile pendant 2 minutes,
puis ajoutez la pulpe de tomates, le thym, l'origan, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes maximum afin que cela ne réduise pas trop.
Dans un bol, écrasez ensemble le fromage frais, la béchamel et la crème.

Dans un grand plat à gratin, étalez la moitié de la sauce tomates au fond, déposez une couche de lasagnes, puis la moitié du poulet effilé en lanières et la moitié des bouquets de brocolis coupés en fines tranches dans le sens de la hauteur.

Répartissez uniformément un tiers de l'appareil fromage/béchamel/crème par petites touches à l'aide d'une cuillère à café.
Mélez ensemble le gruyère et le parmesan râpés, et parsemez a moitié sur le plat.
Salez et poivrez un peu.

Ensuite, déposez une deuxième couche de lasagnes, puis le reste de tout dans le même ordre, sauf la crème (mettre un tiers seulement) et sauf le parmesan et le gruyère (la moitié seulement).
Terminez par une couche de lasagnes, et par-dessus, le reste de crème, les fromages râpés et les petits fromages de chèvre coupés en deux dans la hauteur.

Enfournez à 180°C/200°C (th.6/7) pendant 30 à 45 minutes, selon la puissance de votre four.
A servir chaud et gratiné, accompagné d'une salade verte.





Partager cet article

commentaires

gourmandelise 16/09/2008 08:27

Voilà de très bonnes lasagnes, pleine de légumes et de goût. Bonne journée.

Océane 06/09/2008 18:31

il y a bien longtemps que je n'ai pas fait de lasagnes

eleonore 03/09/2008 19:04

Coucou Laurence..Je viens de lire ton message..C'est vrai que c'est plus difficile la reprise...Je sais, c'est pareil pour moi...même là le temps est de la partie, c'est d'une tristesse sur l'Alsace...Bon on se remonte le moral et on garde notre beau sourire....En plus j'aime les lasagnes..viva l'Italia...

Chris 02/09/2008 22:09

Ce doit être délicieux !

BELLA 02/09/2008 17:58

recette a retenir ,digne d'un chef!!!

Articles Récents

  • Gâteau au yaourt déguisé en pain d'épices
    Mon gâteau du petit-déjeuner de cette semaine est une supercherie. Ce n’est ni un gâteau au yaourt, ni un pain d’épices, c’est un peu les deux à la fois, et avec des céréales en plus pour tenir toute la matinée. Ça marche, et c’est super bon! Gâteau au...
  • Crumble bananes chocolat nougat
    Dans la lignée des recettes pour utiliser mon délicieux nougat aux amandes de Montélimar (voir aussi le gâteau bananes nougat ), il m'est venu l'idée d'un petit crumble, format mignardise, à proposer en dessert ou à l'heure du thé. Crumble bananes chocolat...
  • Houmous libanais facile et rapide
    La recette de ma belle-soeur, délicieuse et réussie à tous les coups! Houmous libanais Ingrédients (pour un apéro avec 6 à 8 copains) : - 1 boîte de conserve de 400 g de pois chiches cuits - 1 citron jaune - 1 gousse d'ail hachée - 1 cuillère à soupe...
  • Gratin montagnard
    Plus notre séjour dans les Alpes approche, plus mes envies de plats montagnards augmentent... Ma devise: ne pas résister à la tentation, c'est très mauvais pour la santé. Polenta et viande des grisons gratinées au Morbier Ingrédients (pour 4 personnes):...
  • La soupe détox venue du froid (épinards, haddock et oeufs de caille)
    Très inspirée par la recette detox que m’a confié Delphine il y a peu - amie d’enfance partie au Québec depuis quelques années maintenant - je n’ai pas attendu longtemps pour la réaliser… en y apportant mon petit grain de sel, je ne peux pas m’en empêcher......
  • Les oeufs en meurette
    Instructions de base pour faire des oeufs en meurette qui soient bons et qui vous plaisent à vous! 1) s’inspirer de la recette d’un grand chef bourguignon, sinon c’est péché (surtout quand on n’est pas bourguignonne d’origine, on risque de se faire lyncher)....
  • Tartelettes aux oignons rouges
    Le croquant de la pâte brisée et l’onctuosité sucrée des oignons rouges confits font de ces tartelettes une entrée très gourmande. Tartelettes aux oignons rouges Ingrédients : - 500 g d’oignons rouges - 25 g de beurre - 10 cl de lait demi-écrémé - 10...
  • Friand à la viande pour une amie
    J’invite régulièrement une de mes meilleures amies à la maison pour le week-end, et en terme de cuisine, j’aime lui faire plaisir, elle est épicurienne comme moi. Comme moi aussi (depuis peu, mais c’est comme ça), elle est « salé » plutôt que « sucré...
  • Allumettes feuilletées au comté
    Allumettes feuilletées au comté - de la pâte feuilletée « maison », c’est facile à faire et tellement meilleur ! La recette: clic (ou de la toute prête, mais je ne garantie pas le résultat...) - du comté (du 18 mois d'affinage pour moi) et c’est tout...
  • Pâte feuilletée rapide et facile
    Cette recette ultra simple n’est un secret pour personne, elle tourne sur le web depuis un bout de temps et je confirme que c’est un jeu d’enfant de faire soi-même sa pâte feuilletée. Pas de comparaison avec la pâte industrielle ! Prête en 1h chrono!!...