Information
Overblog ayant connu un gros Bug informatique récemment, cette recette a "perdu" ses photos étape par étape.
N'ayant moi-même pas conservé ces photos par erreur, veuillez m'excuser pour ce désagrément, et sachez que j'aurai le plaisir de remettre ces photos à leur place, dès que j'aurai réalisé de nouveau cette recette.
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Envie d'une salade qui rappelle l'été, avec des parfums italiens?
Moi, je dis oui! Et pour cela, je me suis inspirée d'une délicieuse salade dégustée chez nos amis, Marilyn et Julien, dimanche dernier.
J'y ai juste rajouté une ou deux bricoles de mon inspiration... ;o)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 courgette
- 2 tomates grappe
- 20 cubes de feta aux herbes
- 15 olives noires (à la grecque)
- 2 tranches de pain de campagne
- 1 gousse d'ail
- thym
Vinaigrette: 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillère à soupe d'huile de colza, 1 petite échalotte émincée, sel et poivre
A l'aide d'un ustensile ou d'un robot ménager, émincez la courgette en forme de spaghetti.
Mettez-les dans un saladier. Puis coupez vos tomates en morceaux.
Rajoutez la feta.
Coupez les tranches de pain en petits morceaux, faites-les griller dans une poêle avec de l'huile d'olive, une gousse d'ail écrasée et du thym.
Préparez votre vinaigrette.
Présentez votre salade sur la table, accompagnée de la vinaigrette et des croûtons.
Chacun se servira à sa guise.
Hmmmm, miam! C'est frais, c'est léger et c'est BON! :o)
