Sans complexe, parce qu'il ne faut pas en avoir pour manger une bouchée de ce gâteau.
Certes, il n'est pas à mettre entre toutes les mains, ou plus vraissemblablement dans toutes les bouches!
Pourtant, je ne saurais trop vous le recommander si vous êtes comme moi, adepte des VRAIS gâteaux au chocolat, qui ont un VRAI goût de chocolat! 

Ceux qui se sont reconnus... suivez-moi!

J'ai trouvé cette merveille sur le blog "C'est moi qui l'ait fait", et j'ai suivi la recette pratiquement à la lettre, sauf pour la poudre d'amandes que j'ai rajoutée aux ingrédients, il faut toujours que je rajoute mon grain de sel ma poudre d'amandes.




Gâteau au chocolat sans complexe

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes):

- 250g de chocolat noir
- 250 g de beurre à température ambiante
- 200g de sucre
- 4 gros œufs
- 50g de farine
- 30g de poudre d'amandes

Préparation:

Faites fondre le chocolat au bain marie et laissez le refroidir.
Fouettez le beurre et le sucre pendant 4 minutes au batteur électrique (ou au Kitchen-Aid, pour les chanceux qui en possèdent un).
Ajoutez les œufs un à un, en battant 1 minute entre chaque œuf.
Incorporez le chocolat et battez 1 minute.
Incorporez la farine et la poudre d'amande, battez encore 1 minute.
Versez la pâte dans votre moule et lissez le dessus.
Enfournez 30 minutes environ à 180°C, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement gonflé et que le dessus se craquelle un peu.
Laissez refroidir avant de démouler.

Pour un résultat optimum, bien suivre les judicieux conseils de Pascale, dont cette recette est fortement inspirée:

- absolument attendre le lendemain (voire le surlendemain) avant de le goûter: pour une croûte craquante et un centre ultra moelleux. 
- comme il est très riche, le présenter sous forme de petites bouchées, afin que chacun le déguste en fonction de son appétit et de sa gourmandise.