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17 octobre 2008 5 17 /10 /octobre /2008 07:32
Vous l'aurez peut-être remarqué, mais depuis quelques temps, les recettes sucrées ont ma faveur.
Ne me demandez pas pourquoi, je ne saurais vous le dire... c'est juste une question d'envie.

Chaque week-end, je me lance dans une nouvelle recette de gâteau, de pain, de tarte, de brioche ou de cake trouvée sur le web dans la semaine, et chaque lundi je repars en quête de nouvelles idées pour le week-end suivant.

Samedi matin, c'est un gâteau tout simple qui a embaumé ma cuisine... et dimanche soir il avait déjà mystérieusement disparu...



Cake au citron et aux amandes

Ingrédients:

- 2 œufs
- 90 g de sucre blond de canne
- 60 g de crème liquide entière
- 8 cuillères à soupe de lait (100g)
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 citron jaune (le zeste entier et le jus du demi-citron)
- 150 g de farine
- 70 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparation :

Prélever tout le zeste du citron et le couper en petits bouts.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d'amandes, la levure, le zeste et le sel.

Dans un saladier, fouetter au fouet électrique les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (2 minutes).
Ajouter la crème, et la moitié du mélange farine/levure. Fouettez encore 1 minute.
Mettre ensuite le lait, et l’autre moitié du mélange farine/levure. Fouettez de nouveau 30 secondes.
Terminez par l’huile et le jus du demi-citron.
Bien fouetter encore 2 minutes supplémentaires pour obtenir une pâte homogène et légère.
Répartir la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, ou sans rien si moule en silicone.
Faites cuire 40 min dans le four préchauffé à 180°C (th.6).
Piquer d’un couteau pour vérifier la cuisson, il doit ressortir propre.




Petit aparté: ces dernières semaines, j'ai reçu deux tags de la part de deux blogs amis, qui m'ont fait très plaisir.

Merci donc à 
Cardamome de m'avoir décerné ceci:




et à Béa de Scrapbooking, de m'avoir décerné cela:



J'ai été très flattée :o)

Pour ma part, j'en aime tellement que je ne saurais lequel choisir, alors si vous me le permettez, je décernerai de manière unanime ces deux récompenses à l'ensemble des blogs que je visite régulièrement, car tous, autant qu'ils sont, méritent d'être récompensés et plébiscités pour tout le plaisir qu'ils me procurent au quotidien.

Non non les amis, ce n'est pas hyppocrite, sincèrement, mais avouez que je m'en tire bien sur ce coup-là... quand même.

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Published by Laurence A. - dans Desserts
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commentaires

Mimi 17/05/2009 17:32

J'adore votre site et je salivais jusqu'à ce que je me décide à tenter une de vos recettes et notamment celle de ce délicieux cake. Mais je l'ai complètement raté!! La pâte avait la consistante d'une pâte à crêpe et ressemblait à cela une fois cuit et ce n'était pas très sucré. Je me demandais s'il n'y avait pas une erreur dans vos proportions publiées? ou alors, je suis très nulle... mais c'est tout à fait possible!!

yasminou 26/10/2008 21:16

splendide!! il est surement magnifiquement bon!! je te tire mon chapeau pour ta superbe recette!

valerie 25/10/2008 13:11

Très bon cake, mais dans la recette il n'est pas indiqué quand mettre la poudre d'amandes.

helene06 22/10/2008 09:59

il est terriblement tentant!

frijoles 21/10/2008 16:24

Citron et amande, c'est un vrai régal!!!

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