Une envie de pasta?
On pioche dans le frigo, on improvise et on se régale!
Ce jour-là, dans mes réserves, j'avais:
- des penne rigate et des torsades
- 1 courgette
- 3 gros champignons de Paris
- 75g de lardons allumettes fumés
- 1 briquette de crème liquide allégée
- 2 petits morceaux de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- du parmesan râpé
J'ai commencé par faire des spaghetti de courgettes, puis j'ai émincé mes champignons et fait revenir le tout avec l'huile d'olive
Après 20 minutes, à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps, mes légumes étaient tendres et cuits. J'ai rajouté mes lardons et les ai fait revenir 5 minutes.
Puis j'ai fait cuire mes pâtes al dente.
Pendant leur cuisson, j'ai mélangé la crème et le chèvre à la fourchette
J'ai rajouté cette crème aux légumes
Après avoir rapidement égoutté mes pâtes, je les ai mélangé intimement aux légumes crémeux, puis les ai servi dans les assiettes.
J'ai présenté du parmesan râpé dans un ramequin à part, pour en parsemer les pâtes avant dégustation.
C'est du rapide, mais qu'est-ce que c'est bon! :o)
