Pour une fois, j'ai fait une petite infidélité à Marmiton (mea culpa), et j'ai trouvé une recette de gratin de courgette sur L'Internaute.

Je l'ai adapté à ma façon, et ce fut un délice!
A essayer absolument si vous êtes désespérés de faire manger des légumes aux hommes et aux enfants réfractaires!

Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 courgettes
- 1 demi briquette de crème liquide allégée
- 1 oeuf
- 1 petite gousse d'ail hachée
- 1 peu de persil haché
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre, une pincée muscade
- 1 cuillère à soupe de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe de chapelure
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Pour une formule plus légère, éliminer de la recette le parmesan, le gruyère et la chapelure
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Tout d'abord, j'ai râpé mes courgettes dans mon robot ménager.
Puis, je les ai faites revenir sans matière grasse dans un fait-tout anti-adhésif pendant 10 minutes à couvert et à feu doux.

Puis 5 minutes de plus à découvert pour faire évaporer l'eau relâchée par les courgettes.