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20 avril 2006 4 20 /04 /avril /2006 07:00

Voici un joli gratin sucré/salé qui peut agréablement accompagner la viande de votre choix.

Pour 2 personnes, utilisez:
- 4 petites pommes de terre
- 1 grosse patate douce
- 1 gros oignon
- 2 dl de vin blanc sec
- 2 dl d'eau
- 40g de beurre
- sel, poivre, thym
- un bouquet garni

Epluchez, lavez et émincez vos deux sortes de patates en très fines rondelles.

Dans un plat à gratin, disposez une première couche de patate douce

Puis une couche de la totalité des pommes de terre

Mettre l'oignon émincé par-dessus

Et finir par la patate douce restante

Salez, poivrez, saupoudrez de thym séché,
et mettre un bouquet garni au centre.


Versez l'eau et le vin sur l'ensemble, et parsemez de noisettes de beurre

Enfournez à 225°C (th7/8) pendant 1h, puis baissez le four à 180°C (th6) et cuire encore 30 minutes environ.
Le gratin est prêt lorsque les patates ont totalement absorbé les liquides, et qu'on obtient un résultat confit.

Servez bien chaud en accompagnement de votre plat principal,
ou alors seul avec une belle salade verte.
Bon appétit!


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