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21 janvier 2009 3 21 /01 /janvier /2009 16:29

Une fois encore, je triche un peu, j’ai réalisé cette recette cet automne et je ne vous la livre qu’aujourd’hui. Le temps passe si vite…

Partie d’une recette de base de muffins natures, trouvée chez Caroline de Cookies, Muffins and Co... (spécialiste en la matière!), j’y ai rajouté du potiron cuit et du caramel au beurre salé, et au final on se retrouve avec des gourmandises englouties avant qu’elles aient eu le temps de refroidir. A refaire, donc.





 

Muffins au potiron et caramel au beurre salé

Ingrédients :

 

- 300g de farine

- 2 œufs

- 20cl de lait

- 125g de beurre

- 120g de sucre roux

- 100g d’amandes en poudre

- ½ cuillère à café de levure

- 100g de potiron cuit, égoutté et écrasé à la fourchette

- caramel au beurre salé (1 cuillère à moka par muffins), recette ici : clic

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes.
Dans un bol, faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
Dans un second saladier, battez les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu, et fouettez de nouveau. Ajoutez le potiron écrasé en purée et mélangez bien.
Ajoutez cette préparation au mélange farine/levure/sucre/amandes.

Remplissez de moitié chaque moule à muffins avec de la pâte, posez une cuillère à moka de caramel au beurre salé au centre, et recouvrez de pâte (attention, ça gonfle : les moules à muffins doivent être remplis au ¾ maximum pour ne pas déborder à la cuisson).

Enfournez 20 minutes à 180°C (Th.6), laissez tiédir ou, pour les plus patients, refroidir complètement, et dégustez avec un bon thé.




NB : pas d’inquiétude si le caramel a tendance à sortir des muffins à la cuisson, le résultat final sera tout aussi réussi.


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Published by Laurence A. - dans Mignardises
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commentaires

applemini 21/10/2011 09:09


voici une version de ta recette, lorsque je vole une recette je reviens toujours sur les lieux de mon larcin, encore merci :
http://lechaudronmagique.blogspot.com/2011/10/muffins-au-potimarron-la-vanille-et.html


applemini 12/10/2011 12:07


Je cherche justement des recettes de potiron pour cuisiner ce légume autrement qu'en soupe; celle-ci me plait bien; en revanche le lien vers la recette du caramel au beurre salé ne fonctionne pas.


Laurence A. 14/10/2011 12:45



1000 excuses, ça y est le lien est réparé. :o)
Bonne journée!



sam's cook 05/03/2009 18:44

hummm le caramel au beurre salé... par contre marié avec du potiron je n'y aurai jamais pensé

Emmanuèle 05/03/2009 10:10

Cela a l'air divin,
je fais une confiture de potimarron au nougat,
en fait le potimmaron peut s'utiliser à toutes els sauces...

les 2 gourmands 03/03/2009 16:37

c'est tellement fait pour nous ...

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