Bon, vous allez me dire... "Encore une assiette gourmande!?

Et bien oui, j'adore ça en ce moment, c'est mon truc...
Celle-ci est vraiment facile à réaliser (je n'ai rien inventé de spécial!), mais le but, c'est surtout que ce soit appétissant car plein de couleurs,
et rigolo car plein de petites choses à grignoter en même temps!

Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 tomates grappe
- 1 morceau de concombre
- 1 boule de mozzarella
- 2 tranches de jambon blanc
- 10 radis roses
- Purée de courgette aux noisettes
- 4 feuilles de basilic
- Vinaigrette (huile d'olive et vinaigre balsamique)
- 5 baies et sel de Guérande

Pour la purée de courgette, vous l'avez compris, il m'en restait de ma précédente assiette gourmande, alors... hop, recyclage!

Un rappel de la recette? cliquez ici

Un coup de poche à douille, des petits filaments de radis et le tour est joué!

Et puis s'en vient le dérivé des tomates/Mozza traditionnelles.
J'alterne des tranches de tomates, de concombre pelé et de mozzarella.
Je parsème le tout de feuilles de basilic ciselé, de 5 baies moulues, de sel de Guérande et d'un filet d'huile d'olive additionné de vinaigre balsamique...

Enfin, un peu de jambon blanc et de radis roses viennent compléter cette assiette rafraîchissante, et qui a fait mon bonheur le temps d'un déjeuner improvisé.

Un jeu d'enfant, non?...