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11 mai 2006 4 11 /05 /mai /2006 09:00

C'est chez Pascale, une amie espagnole, que j'ai dégusté ma première tortilla il y a quelques années.
Depuis, elle m'a appris à la réaliser.

Bon, je n'ai pas encore son "coup de patte", et puis j'y ai mis mon grain de sel, mais quoiqu'il en soit, la bonne volonté y est.
Je vous livre ici sa recette.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

- 4 pommes de terre moyennes
- 1 gros oignon
- 3 oeufs
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de lait
- sel, poivre

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Epluchez et émincez finement l'oignon.



Faites-les cuire dans de l'huile d'olive à couvert et à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Si les pommes de terre s'écrasent un peu, ce n'est pas grave.



Fouettez les oeufs avec le lait, salez et poivrez.



Versez les oeufs battus sur les pommes de terre, et faites cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes.



Pour retourner la préparation, placez un couvercle sur la poêle, retournez-la d'un geste vif sur le couvercle et faites glisser la tortilla dans la poêle afin de cuire l'autre face.
3 à 5 minutes devrait suffire également.

Faites tiédir dans une assiette et réservez à température ambiante jusqu'au service.



La tortilla se mange généralement froide, accompagnée d'une bonne salade verte.

Pour ma part, j'ai agrémenté ma salade de quelques morceaux de tomates, de feta et de basilic ciselé.

Voilà un dîner équilibré, assez léger et surtout plein de délicieux parfums ibériques!

Merci Pascale pour ta recette! :o)

 

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commentaires

zouzou 10/07/2007 20:47

moi j'ai une autre version de la tortilla :6pommes de terre precuites a la friteuse(blanches et molles) ajouter 4oeufs et 1ou2oignons frits ,salez poivrez tout melanger et verser dans une poele en forme de tarte avec une belle epaisseur .faire saisir 3,4mns de chaque cote(retournez a l'aide d'une assiette et le tour est jouer.vous pouvez aussi varier les plaisir nature,au thon,au gruyere,ail ect...ajouter directement a la pate et le milieu de la toertilla et humidegrace aux oeufs.bon app et a bientot bisous de zouzou

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