Rétrospective sur mon entrée de Noël, légère et savoureuse.
Inspirée par L’Internaute Cuisine, riche en bonnes idées, je n’ai pas regretté mon choix.

Et à refaire dans l'année, sans aucun doute !

Verrines de quinoa, saumon fumé et crème d’amandes

Ingrédients (pour 6 verrines):
 

- 250 g de brousse

- 150 g de saumon fumé

- 100 g de quinoa

- 10 g de beurre

- 4 g de gélatine

- 15 cl de crème liquide

- 5 cuillères à soupe de poudre d’amandes

- ½ cuillère à café d’extrait d’amande amère

- 2 cuillères à café d’estragon

- 1 petit pot d’œufs de saumon

- sel, poivre

- 1 demi citron

Préparation:  

Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Une fois cuit, incorporez le beurre, mélangez et réservez.