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11 février 2009 3 11 /02 /février /2009 17:15

Petit tour de magie:

- prenez un légume du Nord de la France (chicon pour les ch'tis) 
- utilisez le savoir-faire du chef bourguignon DD (Manu pour les intimes)
- ajoutez-y votre petit grain de sel régional... ou pas

Un coup de baguette magique et "Abracadabra" vous obtenez une excellente salade rafraîchissante, légère et goûteuse!

Largement inspirée de chez DD et les Autres, blog ami, dans sa nouvelle rubrique "La cuisine à DD".
DD alias Manu, ami blogueur et ami tout court !



La ch'tite salade... bourguignonne !...etc...

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 2 endives
- 1 pamplemousse rose
- une dizaine de noix
- 50 g de comté
- 1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin
- 1 cuilère à café d'huile de noix
- 1 cuilère à café d'huile de sésame
- quelques gouttes de vinaigre de framboises
- sel et poivre du moulin

Préparation:

Epluchez à vif le pamplemousse au-dessus d'un saladier pour récupérer le jus qui en coulera.
Coupez les quartiers en deux.
Emincez les endives en lanières, épluchez les noix et coupez le comté en grosses allumettes.  
Dans chaque assiette, répartissez les endives, le pamplemousse, les cerneaux de noix et le comté.

Dans un bol, mélangez le jus du pamplemousse avec le vinaigre et les huiles.
Versez sur la salade et terminez par une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.

C'est prêt. Et c'est exquis ! Merci Manu :o)

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Published by Laurence A. - dans Salades
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commentaires

Océane 23/04/2009 20:03

j'ai bien aimé cette salade qui figue désormais sur mon blog

Océane 23/04/2009 09:55

coucou Laurence, j'ai testé ta recette, elle est visible sur mon blog

Icarius 12/04/2009 15:07

Je m'en suis tapé une ce midi mmmmm !


Continue à rédiger des recettes comme ça !

Babeth 23/03/2009 22:09

je raffole des salades, je connaissais les pommes Grany Smith avec l'endive mais j'avais pas pensé aux pamplemousses. Merci pour l'idée et félicitations pour botre blog.

Julie 05/03/2009 19:56

La photo est superbe, ça a l'air délicieux :)

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