Puisqu'après tout, ce sont des fraises, et que l'on peut les manger en version sucrée si l'on préfère, voici le meilleur moyen de les accomoder.



Pour la recette de base des fraises surprises, voir l'article précédent,
datant du 23 mai 2006:
"Velouté glacé d'asperges, lait mousseux au chèvre et fraises surprises".

Pour le reste, rien de plus simple...

Une fois les fraises refroidies, faire une chantilly:

Mettez 10cl de crème liquide entière dans un bol avec 1 cuillère à café de sucre glace, mettez ce dernier au congélateur avec les fouets du batteur pendant 15 minutes.

Puis, battez la crème en chantilly.
(arrêtez-vous de battre quand la crème se tient aux branches du fouet, mais méfiez-vous de ne pas la transformez en beurre!!)

Pour le service, présentez les fraises surprises saupoudrées de sucre glace et agrémentées de crème fouettée!



C'est pas mauvais non plus cette version, non?