Benoist, ou Ben pour les intimes, c'est le petit frère de Véro, ma meilleure amie de Paris.
Je ne lui connais pas beaucoup de recettes de cuisine, mais il y en a une que j'adore et que j'ai eu la chance de goûter, cuisinée par lui, c'est les Pâtes à la Ben!
Il nous les cuisinait lorsque nous étions plus jeunes, pour un repas improvisé dans la maison familiale, ou pendant les vacances au Camping des Fumades, dans le Gard.
J'en garde un souvenir merveilleux!
Bon, je n'ai pas son "coup de main" pour les réussir comme lui, mais j'ai essayé de fouiller au fond de ma mémoire et de vous la restituer le mieux possible...
Il y aura sûrement des erreurs de proportions, et peut-être un ingrédient oublié, mais l'esprit y est quand même un peu, je crois...
Merci par avance pour ton indulgence, Ben!... ;o)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500g de pâtes (au choix), moi j'ai pris des torsadées tricolores
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 petit pot de concentré de tomates
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse
- 80g de gruyère râpé
- sel, poivre
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage (al dente, c'est meilleur).
Dans un bol, mélanger intimement la crème fraîche avec le gruyère râpé, le concentré de tomates, le jambon coupé en petits morceaux, le sel et le poivre.
Egouttez rapidement les pâtes, remettez-les dans la casserole, et ajoutez-y le mélange de votre bol.
Mélangez doucement sur feu doux, afin que les pâtes s'imprègnent bien de toutes les saveurs et que le gruyère fonde un peu.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, et servez bien chaud!
Hummmmm, miam!
Merci Ben pour ta recette, et si j'ai fait une erreur fatale, n'hésite pas à me le faire savoir! Je rectifierai! :o)
