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27 juillet 2009 1 27 /07 /juillet /2009 13:32
Comme souvent, j'aime consulter le site de L'Internaute Cuisine qui regorge de recettes rapides à préparer, innovantes et délicieuses.
Une fois encore, je n'ai pas été déçue avec cette crème de betterave à la fois suave et relevée, dont les saveurs sucrées salées ont séduit les papilles de mes invités, ainsi que les miennes. C'est une recette proposée par Françoise Gambs.

C'est la mise en bouche qui accompagnait les verrines aux lentilles corail de mon apéritif dînatoire de mai... ça date... pardon pour le délai des articles, j'ai du mal en ce moment.


 
Crème de betterave
 
Ingrédients (pour 6 à 8 verrines)
 
- 2 betteraves cuites
- 1 échalote
- 4 portions individuelles de Boursin ail et fines herbes
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
sel et poivre 
 
Hachez l'échalote, puis mixez ensemble les betteravesl'échalote, le vinaigre et les Boursins, jusqu'à obtention d'une consistance fine et crémeuse.
Salez légèrement et poivrez. 
Remplissez les verrines et placez au frais jusqu'au moment de servir.
 
Présentez vos verrines décorées d'une herbe fraîche (ici, des feuilles de menthe), afin de jouer sur le contraste des couleurs.
Personnellement, j'ai proposé cette crème de betteraves accompagnée de petites tranches de pain de campagne toastées.

 


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Published by Laurence A. - dans Mises en bouche
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commentaires

Babeth 03/08/2009 11:14

moi qui raffole de la betterave (je suis la seule dans la famille) il faut absolument que je teste ta recette, c'est un vrai régal

Mac 29/07/2009 15:56

t'es géniale, bon promis dès vendredi soir grosse déconnade
bisous

Mac 29/07/2009 13:55

alors là Lolo c'est toi qui a vu trop loin,
non dans ma question, il n' y avait aucun rapport avec des implantations mammaires, mais tout simplement le fait que je n'utilise plus de produit tout fait tel le boursin.
C'était tout simplement ironique.
Je ne veux plus(en tout cas le moins possible) avaler et faire avaler à mon entourage des produits venant de l'industrie alimentaire avec quelques rajouts dedans dont le grand public tel que moi ne sache rien des conséquences que cela peut avoir sur notre santé.
Je sais c'est très extrémiste et je déteste ça, mais il faut bien commencer : j'aimerai être à la fois la goutte de pluie qui fait grossir la rivière, le fleuve et la mer, mais aussi celle qui fait déborder le vase.
Non à la mal bouffe de tous les jours.

En tout cas ta recette me plait énormément, je remplacerai l'implantation mammaire par du chèvre frais de chez Ledu (mon fournisseur local), des fines herbes de mon jardin.

à vendredi

Laurence A. 29/07/2009 15:26


L'inconvénient avec les messages écrits, c'est qu'il manque l'intonation sur laquelle on parle... Du coup, mon petit trait d'humour est tombé à côté je vois...
Bon, ce n'est pas grave. :o)
Quand je disais que tu étais "ch...", c'était une gentille taquinerie pour souligner le fait que je sais pertinament que tu détestes tous ces produits "non naturels" vendus dans
le commerce, et que tu prévilégies au maximum les marchés et les producteurs locaux.
Bref, j'avais bien compris l'ironie de ta question et y ai répondu sur le même ton, mais encore une fois les messages écrits ne retranscrivent pas le ton, justement.
Plaisanterie mise à pat, même si je réussis pas encore à faire du 100% naturel dans ce que j'achète, je m'y mets tout de même petit à petit et de plus en plus (les petits ruisseaux font de
grandes rivières) et te rejoins dans ce que tu dis.

En tout cas, bonne idée le chèvre frais et les fines herbes !
Bises et faites bon voyage.


foofigh 29/07/2009 13:49

bien frai ca doit etre un régal

Mac 29/07/2009 07:56

c'est quoi du boursin ?

Laurence A. 29/07/2009 12:11


C'que t'es ch.... ! :o)
Bon mais comme je sais que ça t'amuse bien de l'être pour ces petites choses-là, alors je veux bien rigoler avec toi... c'est bien parce que c'est toi hein !!

Heu... du boursin... bah c'est de la chirurgie mamaire ? non....? ;o)
Bisous à vous 4 et à vendredi !!


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