Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
19 juin 2009 5 19 /06 /juin /2009 08:02
La saison du poivron a débuté et je me suis jetée dessus comme une morte de faim, j'adore ça !!
L'été est arrivé depuis quelques temps chez nous, en tout cas en ce qui concerne les températures (30°C en journée), de ce fait il me vient des envies de saveurs méditerranéennes.

Une règle à toujours respecter: ne jamais réfréner ses envies... c'est mauvais pour la santé.

Du jambon ibérique, un pistou maison qui ne demande qu'à être mangé, et un poivron rouge bien dodu... j'ai regroupé tout ça et en ai fait un cake qui peut trouver sa place aussi bien à un pique-nique champêtre qu'à un apéro dînatoire.
Déjà parfumé ainsi, je rajouterai encore la prochaine fois des petits morceaux de poivrons dans ma pâte, des olives noires concassées, un peu plus de jambon au pistou, ainsi que du thym séché... recette à peaufiner quoi !


Cake aux parfums méditerranéens

Ingrédients:

- 3 oeufs
- 5 cl d'huile d'olive
- 5 cl de vin blanc
- 10 cl de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 80 g de chèvre frais
- 30 g de gruyère râpé
- 1 poivron rouge
- 2 tranches de jambon cru
- sel et poivre

Pour le pistou:

- 40 g de pignons grillés à sec
- 40 g de parmesan râpé
- 20 grosses feuilles de basilic
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- poivre

Préparation:

Préparez le pistou en écrasant tous les ingrédients au pilon afin d'obtenir une pâte grumeleuse.
Réservez.

Faites fondre le chèvre frais avec le lait. Laissez refroidir.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, rajoutez le vin blanc et l'huile d'olive, puis le lait au chèvre refroidi et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure, remuez vivement au fouet à main.
Terminez par le gruyère râpé, le sel et le poivre, et mélangez bien.

Coupez le poivron en lamelles et pelez-le. Répartissez les lamelles au fond du moule à cake légèrement huilé.
Versez dessus la moitié de la pâte.

Enlevez le gras du jambon, étalez du pistou sur les tranches, mettez un peu de pâte par-dessus et enroulez les tranches sur elles-mêmes. Disposez sur la pâte (voir photo).



Terminez par le reste de pâte et enfournez 35 minutes à 180°C environ (th.6).
La pointe d'un couteau doit ressortir propre quand le cake est cuit.

Dégustez tiède ou à température ambiante à l'apéro, ou avec une salade en guise de repas, ou emportez-le en pique-nique.




NB: Les Rosés de Provence, secs et fruités, sont les parfaits vins de l'été, et accompagnent idéalement ce cake salé.

Partager cet article

Repost 0

commentaires

amelie 06/07/2009 11:30

Très bonne idée c créatif j'adore

Su 03/07/2009 08:39

Magnifica presentación!!!!Que idea más deliciosa!
Saludos desde España

whisper 29/06/2009 18:21

c'est la présentation de cake la plus originale que j'ai jamais vu avec sa tranche roulée et ses poivrons en dessous, j'adopte l'idée^^

féenoménale 25/06/2009 19:35

très sympa avec le jambon au milieu

DD 23/06/2009 20:58

j'adore aussi le pesto fait avec de la roquette qui apporte une saveur poivrée. Je me souviens que trop du cake que tu avais réalisé à la maison et que j'ai refais depuis.
Le cake au roquefort.
Annonce: "roulements de tambour" Oyé oyé bonnes et bons lecteurs de ce blog, Nous sire de notre bon état de Bourgogne vous annonce que vous devriez toutes et tous réaliser ces magnifiques Cakes que Dame Laurence de langue d'Oc sait tellement bien cuisiner.
Allez à vos fourneaux et n'y partez que pour déguster ces magnifiques pastés.
Bon Ap à toutes et à tous

Laurence A. 24/06/2009 17:21


Que c'est gentil et joliment dit, merci cher DD pour ces éloges qui me vont droit au coeur (et aux joues !!) :o)
Gros bisous à vous 4 et au plaisir de vous voir en août à la maison!
Lolo


Articles Récents

  • Couronne briochée au pesto et au Coulommiers
    Une recette ultra simple, pas très longue à préparer (si vous achetez votre pâte à brioche chez votre boulanger) et qui en jette à l'apéro !J'ai nommé la couronne briochée au pesto et au Coulommiers. Couronne briochée au pesto et au Coulommiers Ingrédients:...
  • Gratin de poulet et légumes au Mont d'Or
    Cette fois, le froid commence bel et bien à s'installer. Je ne résiste donc pas plus longtemps à l'appel du fromage fondu ! C'est la première recette du genre de la saison, mais ça ne sera pas la dernière... Pour commencer en beauté, un joli Mont d'Or...
  • Aubergines farcies
    Tout comme pour la courgette, ce sont les derniers jours de l'aubergine. Profitons-en une dernière fois avec un mode de cuisson ultra rapide, découvert il y a peu, et qui donne un fondant incomparable à ce légume parfois spongieux ou caoutchouteux à la...
  • Pain à l'ail rapide
    Rien de plus convivial que les apéritifs dînatoires entre amis. Pour les amateurs d'ail, voici une recette qui devrait combler vos attentes ! Pain à l'ail Ingrédients : - 2 petites baguettes précuites - 150 g de beurre salé - 8 gousses d'ail - 1 bouquet...
  • Tian de courgettes et riz au parmesan
    Le soleil et des températures élevées pour l'arrière-saison me permettent de cuisiner les dernières courgettes avant d'entamer des recettes plus automnales. Profitons-en encore peu, avec un plat qui permet de faire manger des légumes aux enfants récalcitrants. Tian...
  • Gratin de légumes à la fourme d'Ambert
    Encore une recette de légumes de saison. Je ne m'en lasse pas en ce moment. Et toujours pour apporter une note gourmande: du fromage! Ici de la fourme d'Ambert. Juste délicieux!! Gratin de légumes à la fourme d'Ambert Ingrédients (pour 4 à 5 personnes):...
  • Salade de quinoa, lentilles, légumes et feta
    Une salade vitaminée pour un hiver en pleine forme, et parfaite pour la lunch box! Pour la vinaigrette, ne la mélangez pas à l'avance dans la salade. Chacun se servira en fonction de ses besoins ou de ses envies. Et surtout, adaptez-la selon vos goûts:...
  • Le meilleur crumble aux légumes et au chèvre
    Alors là, je ne saurais que trop vous recommander cette succulente recette. Le principe est tout bête - un crumble salé - mais il allie des saveurs exquises pour qui aime les légumes, le fromage, les aromates... Je me suis inspirée d'une recette basique...
  • Joyeux anniversaire Abracadabra!
    Abracadabra fête ses 10 ans! Bon anniversaire à mon petit blog, né en 2006, la même année que mon fiston adoré. C'était une belle année! Merci à tous ceux qui ont permis qu'il continue d'exister: les lecteurs fidèles qui viennent piocher des idées depuis...
  • Galettes de légumes
    Accompagné d'une salade verte (agrémentée de graines de courge) et d'un fruit, voilà un dîner complet et léger. Galettes de légumes Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 1 oignon rouge - 1 pied de brocoli - 4 à 5 carottes - 4 œufs - 80 g de parmesan râpé...