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10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 09:35
Mercredi: le jour des enfants ! ... et pas que...

C'est la mode, et ça plaît aux petits comme aux grands, alors voilà j'ai craqué, je me suis mise au cupcakes.
Je n'ai pas suivi une recette précise, le principe étant de fouiller dans mes placards et de piocher dans mes stocks de chocolat, poudre d'amandes, sucres vanillés et autres vermicelles multicolores... et de tenter de faire quelque chose de tout ça avec une jolie présentation finale.
On dira que ce n'est peut-être pas une cupcake traditionnelle et faite dans les règles de l'art.

Peu importe, c'est joli et c'est bon, on s'en est bien contenté, quoi.

J'ai tout mis sur la table, j'ai fait fondre ce qu'il y avait à faire fondre et mon fils de 3 ans s'est chargé de remuer les ingrédients au fur et à mesure... et de tremper ses doigts dans le chocolat fondu aussi...
Tsss, ce qu'il est gourmand celui-là, je ne sais pas de qui il tient.



Cupcakes choco-amandes

Ingrédients:

- 180 g de chocolat noir à pâtisser, fondu au bain-marie
- 3 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 60 g de sucre roux
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de poudre d'amandes
- 40 g de maïzena
- chantilly (maison: 10 cl de crème liquide battue avec 2 cuillères à café de sucre glace)
- vermicelles au chocolat ou autre décorations gourmandes

Préparation:

Dans un saladier, mélangez au fouet à main les jaunes d'oeufs avec les sucres.
Ajoutez le beurre fondu et le lait, remuez, puis la maïzena, fouettez vivement, et enfin le chocolat fondu, remuez doucement.
Terminez par la poudre d'amandes, mélangez bien.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les doucement au précédent mélange sans écraser la masse. Répartissez dans les petits moules et enfournez à 180 °C (th.6) pendant 15 à 20 minutes, selon votre four.

Une fois tiédis ou refroidis, disposez une rosace de chantilly sur les gâteaux et quelques vermicelles chocolatés. Servez sans attendre.




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Published by Laurence A. - dans Desserts
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commentaires

les2chefs 16/06/2009 17:30

une recette qui a un arriere gout prononcé de paradis perdu mais une recette qui a tout meme sa place au centre d'une assiette d'un trois étoile parisien je mettrais a cette recette un 9/10 aussi je vous en remerci grandement pour avoir partager ce moments gourmands

Béné 15/06/2009 10:05

Jolis et gourmands !

DD 11/06/2009 19:38

Bon je plaisante bien évidemment

Laurence A. 15/06/2009 13:52



Ah bon? J'ai pris ça au pied de la lettre moi.
Ton rire lubrique, je le connais bien va ! :o)))



DD 11/06/2009 19:38

il faut lire le "ahahahahahahahah!" avec un ton lubrique

mac 11/06/2009 19:36

en espérant ne pas être censuré cette fois ci ! oui j'ai LA recette des proustiennes bosselées, mais il faudra être très gentille pour que je te l'envoie ahahahahahahahaha!

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