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20 juillet 2006 4 20 /07 /juillet /2006 07:00

Après la légèreté et la fraîcheur d'hier, il m'a pris l'envie d'un plat un peu recontistuant.

Et dans ces cas-là, ce sont le plus souvent les pâtes qui viennent me titiller les papilles.

Aujourd'hui, en souvenir des dîners avec Véro à la pizzéria Le Bel Mondo à Ormesson sur Marne, voici la recette d'une sauce au gorgonzola qui nous faisait saucer l'assiette!
Hmmmm, ça te rappelle quelque chose Véro? ;o)



Ingrédients pour 2 personnes:

- 250 g de pâtes
(des Rigatoni ou des Penne Rigate, ou encore des gnocchis comme ici)
- 200 g de mascarpone
(le fromage marbré gorgonzola et crème)
- 100g de crème fraîche allégée
- un peu de lait
- 1 cuillère à café de maïzena
- sel, poivre

Dans une casserole, faites fondre doucement le mascarpone, en remuant à la cuillère en bois.

Quand celui-ci est fondu, ajoutez la crème.
Mélangez bien et augmentez un peu le feu pour obtenir un tout petit bouillement.

Dans un verre, mélangez énergiquement la maïzena avec une cuillère à soupe de lait et versez rapidement dans le fromage fondu.

Mélangez vivement de nouveau et ajoutez progressivement du lait froid jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse qui nappe la cuillère.
Salez et poivrez à votre convenance.



Faites cuire les gnocchis 1 minute à l'eau bouillante salée.


Egouttez rapidement, disposez dans les assiettes de service et nappez de sauce.


Pour tous les amateurs de fromage...
Dégustez bien chaud, cette sauce n'attend pas! :o)


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commentaires

émilie 25/07/2006 19:40

je suis fan du gorgonzola et cette recette me fait baver devant mon écran, c'est pas top pour mon clavier mais tant pis !

elfe 23/07/2006 11:17

Moi qui aime les gnocchis et le fromage me voilà servie!!!

salwa 21/07/2006 10:15

ah moi je craque pour le fromage , j'adore ta recette

Fabienne 20/07/2006 22:13

Pas très light mais si bon !

Alhya 20/07/2006 20:48

j'adore les gnoccis et les sauces au fromage,n'en parlons^même pas!

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