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25 juillet 2006 2 25 /07 /juillet /2006 03:00
Ce jour-là, j'avais envie de manger des nems, mais j'avais envie aussi de changer du riz cantonais.

Qu'à cela ne tienne, je me suis concoctée un petit riz aux oignons parfumé au curry qui a su me ravir les papilles!

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Ingrédients pour 2 personnes:

- 120g de riz basmati
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 1 noix de beurre
- 1 demi cuillère à café de sucre en poudre
- sel, poivre

Dans une casserole ou une poêle, faites compoter votre oignon émincé en petits morceaux, à feu doux et à couvert, pendant 25 minutes environ.

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Ajoutez le sucre à mi-cuisson et remuez régulièrement.
Vos oignons prendront une jolie coloration caramel.

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Faites cuire le riz basmati comme indiqué sur l'emballage, puis égouttez-le.

Mélangez ensemble le riz, les oignons, le curry, le beurre, le sel et le poivre.


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Réchauffez doucement et servez avec l'accompagnement de votre choix.

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Pour moi, c'était des nems!

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Et pour vous?



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commentaires

Ed 28/03/2009 12:20

Bon ben voilà, je savais pas trop quoi manger, maintenant si

Fabienne 25/07/2006 22:46

Sympa toutes ces recettes de riz cantonais

MarieT 25/07/2006 15:04

J'aime beaucoup le curry. Il a l'air très bon ce riz.

Auré 25/07/2006 14:55

Quand je fais du poulet au curry, je le cuisine avec des oignons, et je le sers avec du riz...mais je n'ajoute jamais de sucre! je retiens l'astuce!!!

Sylvie 25/07/2006 12:53

Nous mangeons souvent du riz thaï ou basmati, mais cuit par absorption d'eau, ton idée de recette est bonne et va nous changer un peu...
Avec des nems, ça me convient très bien !

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