Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 août 2006 2 01 /08 /août /2006 06:00
J'avais envie de pâtes, comme souvent lorsque j'ai un creux et pas d'idées...

Dans ces cas-là, je fouille dans mon frigo et je cherche les ingrédients qui pourraient faire mon bonheur et agrémenter  de simples pâtes avec délice.

Ce jour-là, les carbonara ont eu ma préférence, mais histoire d'y mettre mon grain de sel, comme à mon habitude,  j'y ai ajouté une tranche de jambon blanc qu'il me restait de la veille, et un morceau de chèvre.

Et c'est comme ça que naquirent mes Carbo'Chèvre! :o)


L'image « http://img125.imageshack.us/img125/1694/carbochevrehc1.jpg » ne peut être affichée, car elle contient des erreurs.

Ingrédients pour 2 personnes:

- 250g de spaghetti (ou tagliatelles)
- 100g de lardons
- 1 tranche de jambon blanc
- 1 briquette de crème légère
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 morceau de chèvre (quantité au choix)
- Parmesan
- Sel et poivre

Rassemblez tous vos ingrédients

L'image « http://img64.imageshack.us/img64/4316/carbochevre1mt7.jpg » ne peut être affichée, car elle contient des erreurs.

L'image « http://img107.imageshack.us/img107/238/carbochevre11hz0.jpg » ne peut être affichée, car elle contient des erreurs.

Faites revenir vos lardons et morceaux de jambon dans une casserole, puis ajoutez la crème et le chèvre écrasé à la fourchette, un peu de parmesan râpé, salez légèrement et poivrez.
Faites doucement réduire la sauce pendant 5 minutes.


L'image « http://img161.imageshack.us/img161/7514/carbochevre15pf0.jpg » ne peut être affichée, car elle contient des erreurs.

Faites cuire vos pâtes al dente.

L'image « http://img123.imageshack.us/img123/8309/carbochevre14kn0.jpg » ne peut être affichée, car elle contient des erreurs.

Egouttez-les rapidement, disposez-les dans vos assiettes de service et nappez de sauce au chèvre.
Décorez d'un jaune d'oeuf au centre (qu'il faudra mélanger aux pâtes avant de déguster) et servez sans attendre.

L'image « http://img60.imageshack.us/img60/4130/carbochevre1gp9.jpg » ne peut être affichée, car elle contient des erreurs.


Proposez du parmesan râpé en complément sur la table pour les gourmands! ;o)


Ce petit goût de chèvre dans les Carbo, c'est vraiment divin, j'vous jure!




Partager cet article

Repost 0

commentaires

maia 18/02/2008 18:05

et voilà, le lien est noté dans mon carnet!

Fabienne 01/08/2006 22:05

Waou, sympathique ta recette

émilie 01/08/2006 11:43

j'adore les "carbo-capri" !!!

salwa 01/08/2006 11:31

ahh ca doit etre super bon !

mamina 01/08/2006 09:50

C'est bon. C'est Italien, tu as donc toute mon adhésion.

Articles Récents

  • Couronne briochée au pesto et au Coulommiers
    Une recette ultra simple, pas très longue à préparer (si vous achetez votre pâte à brioche chez votre boulanger) et qui en jette à l'apéro !J'ai nommé la couronne briochée au pesto et au Coulommiers. Couronne briochée au pesto et au Coulommiers Ingrédients:...
  • Gratin de poulet et légumes au Mont d'Or
    Cette fois, le froid commence bel et bien à s'installer. Je ne résiste donc pas plus longtemps à l'appel du fromage fondu ! C'est la première recette du genre de la saison, mais ça ne sera pas la dernière... Pour commencer en beauté, un joli Mont d'Or...
  • Aubergines farcies
    Tout comme pour la courgette, ce sont les derniers jours de l'aubergine. Profitons-en une dernière fois avec un mode de cuisson ultra rapide, découvert il y a peu, et qui donne un fondant incomparable à ce légume parfois spongieux ou caoutchouteux à la...
  • Pain à l'ail rapide
    Rien de plus convivial que les apéritifs dînatoires entre amis. Pour les amateurs d'ail, voici une recette qui devrait combler vos attentes ! Pain à l'ail Ingrédients : - 2 petites baguettes précuites - 150 g de beurre salé - 8 gousses d'ail - 1 bouquet...
  • Tian de courgettes et riz au parmesan
    Le soleil et des températures élevées pour l'arrière-saison me permettent de cuisiner les dernières courgettes avant d'entamer des recettes plus automnales. Profitons-en encore peu, avec un plat qui permet de faire manger des légumes aux enfants récalcitrants. Tian...
  • Gratin de légumes à la fourme d'Ambert
    Encore une recette de légumes de saison. Je ne m'en lasse pas en ce moment. Et toujours pour apporter une note gourmande: du fromage! Ici de la fourme d'Ambert. Juste délicieux!! Gratin de légumes à la fourme d'Ambert Ingrédients (pour 4 à 5 personnes):...
  • Salade de quinoa, lentilles, légumes et feta
    Une salade vitaminée pour un hiver en pleine forme, et parfaite pour la lunch box! Pour la vinaigrette, ne la mélangez pas à l'avance dans la salade. Chacun se servira en fonction de ses besoins ou de ses envies. Et surtout, adaptez-la selon vos goûts:...
  • Le meilleur crumble aux légumes et au chèvre
    Alors là, je ne saurais que trop vous recommander cette succulente recette. Le principe est tout bête - un crumble salé - mais il allie des saveurs exquises pour qui aime les légumes, le fromage, les aromates... Je me suis inspirée d'une recette basique...
  • Joyeux anniversaire Abracadabra!
    Abracadabra fête ses 10 ans! Bon anniversaire à mon petit blog, né en 2006, la même année que mon fiston adoré. C'était une belle année! Merci à tous ceux qui ont permis qu'il continue d'exister: les lecteurs fidèles qui viennent piocher des idées depuis...
  • Galettes de légumes
    Accompagné d'une salade verte (agrémentée de graines de courge) et d'un fruit, voilà un dîner complet et léger. Galettes de légumes Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 1 oignon rouge - 1 pied de brocoli - 4 à 5 carottes - 4 œufs - 80 g de parmesan râpé...