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Mardi 1 août 2006
2
01
/08
/Août
/2006
08:00
J'avais envie de pâtes, comme souvent lorsque j'ai un creux et pas d'idées...
Dans ces cas-là, je fouille dans mon frigo et je cherche les ingrédients qui pourraient faire mon bonheur et agrémenter de simples pâtes avec délice.
Ce jour-là, les carbonara ont eu ma préférence, mais histoire d'y mettre mon grain de sel, comme à mon habitude, j'y ai ajouté une tranche de jambon blanc qu'il me restait de la veille, et un morceau de chèvre.
Et c'est comme ça que naquirent mes Carbo'Chèvre! :o)
Ingrédients pour 2 personnes:
- 250g de spaghetti (ou tagliatelles)
- 100g de lardons
- 1 tranche de jambon blanc
- 1 briquette de crème légère
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 morceau de chèvre (quantité au choix)
- Parmesan
- Sel et poivre
Rassemblez tous vos ingrédients
Faites revenir vos lardons et morceaux de jambon dans une casserole, puis ajoutez la crème et le chèvre écrasé à la fourchette, un peu de parmesan râpé, salez légèrement et poivrez.
Faites doucement réduire la sauce pendant 5 minutes.
Faites cuire vos pâtes al dente.
Egouttez-les rapidement, disposez-les dans vos assiettes de service et nappez de sauce au chèvre.
Décorez d'un jaune d'oeuf au centre (qu'il faudra mélanger aux pâtes avant de déguster) et servez sans attendre.
Proposez du parmesan râpé en complément sur la table pour les gourmands! ;o)
Ce petit goût de chèvre dans les Carbo, c'est vraiment divin, j'vous jure!
Dans ces cas-là, je fouille dans mon frigo et je cherche les ingrédients qui pourraient faire mon bonheur et agrémenter de simples pâtes avec délice.
Ce jour-là, les carbonara ont eu ma préférence, mais histoire d'y mettre mon grain de sel, comme à mon habitude, j'y ai ajouté une tranche de jambon blanc qu'il me restait de la veille, et un morceau de chèvre.
Et c'est comme ça que naquirent mes Carbo'Chèvre! :o)
Ingrédients pour 2 personnes:
- 250g de spaghetti (ou tagliatelles)
- 100g de lardons
- 1 tranche de jambon blanc
- 1 briquette de crème légère
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 morceau de chèvre (quantité au choix)
- Parmesan
- Sel et poivre
Rassemblez tous vos ingrédients
Faites revenir vos lardons et morceaux de jambon dans une casserole, puis ajoutez la crème et le chèvre écrasé à la fourchette, un peu de parmesan râpé, salez légèrement et poivrez.
Faites doucement réduire la sauce pendant 5 minutes.
Faites cuire vos pâtes al dente.
Egouttez-les rapidement, disposez-les dans vos assiettes de service et nappez de sauce au chèvre.
Décorez d'un jaune d'oeuf au centre (qu'il faudra mélanger aux pâtes avant de déguster) et servez sans attendre.
Proposez du parmesan râpé en complément sur la table pour les gourmands! ;o)
Ce petit goût de chèvre dans les Carbo, c'est vraiment divin, j'vous jure!
Par Laurence B.
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Publié dans : Pâtes et autres féculents
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