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19 septembre 2006 2 19 /09 /septembre /2006 06:50
Mon chéri m'avait ramené des spaghetti aux piments d'Italie lors d'un voyage professionnel, et je les avais longtemps gardées sans oser les cuisiner...

Aujourd'hui, c'est chose faite, je me suis lancée!

http://img140.imageshack.us/img140/1637/spaghettipimentfromagebo0.jpg

Ingrédients pour 2 personnes:

- 250g de spaghetti (les miennes sont au piment)
- 1 briquette de crème liquide allégée
- 40g de fromage persillé (au choix: bleu, roquefort ou gorgonzola)
- 1 petite gousse d'ail hachée
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1 demi cuillère à café de paprika doux
- sel et 5 baies moulues

Faites cuire les spaghetti al dente dans un grand fait-tout.

http://img228.imageshack.us/img228/5198/spaghettipimentfromage3ew8.jpg

Pendant ce temps, faites chauffer doucement la crème liquide dans une casserole, avec le fromage, l'ail et les épices.
Remuez de temps en temps jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

http://img168.imageshack.us/img168/7034/spaghettipimentfromage4os6.jpg

Astuce: si votre sauce reste trop liquide, versez-y une goutte de vinaigre balsamique, elle s'épaissira d'elle-même et restera légère, contrairement à un ajout de maïzena qui l'alourdirait.

Egouttez rapidement vos pâtes, remettez-les dans le fait-tout et versez votre sauce par-dessus.
Remuez doucement et servez sans attendre.

http://img228.imageshack.us/img228/6903/spaghettipimentfromage2wb0.jpg

Cette sauce au fromage ne manque pas de caractère, notamment gràce au piment qui la relève avec audace.
Essayez, je suis sûre que vous serez charmés!


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commentaires

guylaine 20/09/2006 09:03

Original tes spaghettis au bleu, je ne connaissais pas.

émilie 19/09/2006 22:16

tu me fais fondre avec ta recette...
bien que je reste perplexe sur les spaghetti au piment ;-)

Lauriana 19/09/2006 12:15

Tes spaghettis me plaisent trop, avec du bleu je n'ai jamais testé! Miam!

salwa 19/09/2006 10:37

j'adore les sauces au fromage ! un regal

Anne 19/09/2006 09:52

Avec du gorgonzola (pour rester dans la note italienne), celà doit être un délice!

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