Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
22 septembre 2006 5 22 /09 /septembre /2006 07:00
J'adore les pâtes al pesto, au pistou quoi!

Les pignons grillés, l'ail, le parmesan...
... hmmm, ce sont des ingrédients qui me font craquer à tous les coups!
Pas vous?

http://img246.imageshack.us/img246/6379/ptesalpesto6ds8.jpg

Ingrédients pour 2 personnes:

- 250g de pâtes (celles qui plaisent)
- 50g de parmesan râpé
- 50g de pecorino râpé
- 2 petites poignées de pignons
- 1 belle gousse d'ail hachée
- 10 feuilles de basilic frais ciselé + 1 cuillère à café de basilic séché
- 6 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Faites griller vos pignons à sec, puis écrasez-les grossièrement au pilon.

http://img90.imageshack.us/img90/8452/ptesalpesto5my3.jpg

Dans un saladier, mélangez ensemble les fromages râpés, l'ail haché, les deux sortes de basilic et les pignons écrasés.

http://img168.imageshack.us/img168/4018/ptesalpesto2ih8.jpg

Faites cuire vos pâtes al dente, égouttez-les rapidement et remettez dans votre casserole.
Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez (attention, les fromages sont déjà salés) et mélangez bien.

http://img141.imageshack.us/img141/8575/ptesalpesto3kw2.jpg


Ajoutez le pesto par-dessus.

http://img155.imageshack.us/img155/3964/ptesalpesto4lt5.jpg

Remuez rapidement et servez aussitôt.
Bien sûr, cette recette n'est pas très "light", mais elle me fait littéralement fondre de plaisir... et j'en mange souvent plus que de raison.

http://img175.imageshack.us/img175/9799/ptesalpesto7bg0.jpg

Bon appétit!

Partager cet article

Repost 0

commentaires

cocopassions 22/09/2006 23:08

Cela me fait baver !!

awoz 22/09/2006 22:45

J'aime les pâtes à toutes les sauces.Ta version de pesto a bien du mordant!!!

émilie 22/09/2006 19:54

mmmmm, je salive je salive...

Alhya 22/09/2006 13:55

si moi, aussi et encore, c'était avant de voir ta façon de préparer le pesto... je craque dix fois plus encore maintenant!

Yourassiette 22/09/2006 13:53

Personnellement, je prépare toute la préparation du persto dans le mortier.
J'ai un souci avec ta recette, elle est pas verte. Pour la même quantité d'ingrédients, j'utilise un TRES gros bouquet de basilic.
Daniel

Laurence B. 23/09/2006 18:27

Bonjour Daniel, Tu n'as pas tort à propos de la couleur de ma sauce au Pesto, la recette originale est verte. Mais à vrai dire, je ne respecte jamais les recettes à la lettre, car je les modifie en fonction de mes propres goûts ou en fonction de mes provisions. Personnellement, j'aime beaucoup le basilic mais quand son goût reste subtil et discret, donc ici, j'en mets assez peu. En revanche, je suis une grande gourmande de fromage et de pignons grillés, donc je force la dose de ces deux ingrédients.Et puis, le leitmotiv de mon blog, c'est "ouvrez votre grimoire, choisissez votre recette, ajoutez votre grain de sel et... Abracadabra, vous êtes un chef!".Bref, réinventer des recettes existantes, c'est mon crédo.Biz et à bientôt pour de nouvelles explorations culinaires! ;o)Lolo
 

Articles Récents

  • Couronne briochée au pesto et au Coulommiers
    Une recette ultra simple, pas très longue à préparer (si vous achetez votre pâte à brioche chez votre boulanger) et qui en jette à l'apéro !J'ai nommé la couronne briochée au pesto et au Coulommiers. Couronne briochée au pesto et au Coulommiers Ingrédients:...
  • Gratin de poulet et légumes au Mont d'Or
    Cette fois, le froid commence bel et bien à s'installer. Je ne résiste donc pas plus longtemps à l'appel du fromage fondu ! C'est la première recette du genre de la saison, mais ça ne sera pas la dernière... Pour commencer en beauté, un joli Mont d'Or...
  • Aubergines farcies
    Tout comme pour la courgette, ce sont les derniers jours de l'aubergine. Profitons-en une dernière fois avec un mode de cuisson ultra rapide, découvert il y a peu, et qui donne un fondant incomparable à ce légume parfois spongieux ou caoutchouteux à la...
  • Pain à l'ail rapide
    Rien de plus convivial que les apéritifs dînatoires entre amis. Pour les amateurs d'ail, voici une recette qui devrait combler vos attentes ! Pain à l'ail Ingrédients : - 2 petites baguettes précuites - 150 g de beurre salé - 8 gousses d'ail - 1 bouquet...
  • Tian de courgettes et riz au parmesan
    Le soleil et des températures élevées pour l'arrière-saison me permettent de cuisiner les dernières courgettes avant d'entamer des recettes plus automnales. Profitons-en encore peu, avec un plat qui permet de faire manger des légumes aux enfants récalcitrants. Tian...
  • Gratin de légumes à la fourme d'Ambert
    Encore une recette de légumes de saison. Je ne m'en lasse pas en ce moment. Et toujours pour apporter une note gourmande: du fromage! Ici de la fourme d'Ambert. Juste délicieux!! Gratin de légumes à la fourme d'Ambert Ingrédients (pour 4 à 5 personnes):...
  • Salade de quinoa, lentilles, légumes et feta
    Une salade vitaminée pour un hiver en pleine forme, et parfaite pour la lunch box! Pour la vinaigrette, ne la mélangez pas à l'avance dans la salade. Chacun se servira en fonction de ses besoins ou de ses envies. Et surtout, adaptez-la selon vos goûts:...
  • Le meilleur crumble aux légumes et au chèvre
    Alors là, je ne saurais que trop vous recommander cette succulente recette. Le principe est tout bête - un crumble salé - mais il allie des saveurs exquises pour qui aime les légumes, le fromage, les aromates... Je me suis inspirée d'une recette basique...
  • Joyeux anniversaire Abracadabra!
    Abracadabra fête ses 10 ans! Bon anniversaire à mon petit blog, né en 2006, la même année que mon fiston adoré. C'était une belle année! Merci à tous ceux qui ont permis qu'il continue d'exister: les lecteurs fidèles qui viennent piocher des idées depuis...
  • Galettes de légumes
    Accompagné d'une salade verte (agrémentée de graines de courge) et d'un fruit, voilà un dîner complet et léger. Galettes de légumes Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 1 oignon rouge - 1 pied de brocoli - 4 à 5 carottes - 4 œufs - 80 g de parmesan râpé...