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Lundi 26 février 2007
1
26
/02
/2007
08:20
Un soir, veille des courses hebdomadaires, où je n'avais plus grand chose dans mon frigo, j'ai rassemblé tout ce qui me passait sous la main, et voici le résultat: une tarte très gourmande!
Tarte au confit d'oignons et d'endives, et au chèvre fondant
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 2 endives
- 3 gros oignons jaunes
- 1 buche de chèvre
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café de miel
- sel et poivre
Préparation:
Dans un fait-tout, faites fondre dans le beurre les oignons émincés et les endives coupées en tronçons de 2 cm de large, à couvert pendant 30 minutes, en remuant souvent.
Au bout de ce temps, enlevez le couvercle, ajoutez le miel et augmentez le feu.
Faites caraméliser pendant quelques minutes en remuant souvent pour éviter que cela attache. Arrêtez la cuisson quand l'ensemble est un peu coloré (ne pas faire brûler!).
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes.
Ajoutez le confit de légumes et bien l'étaler.
Répartissez le chèvre en tranches sur l'ensemble, et remettez au four pendant 15 minutes.
C'est prêt à déguster! Avec une salade pour moi.
Tarte au confit d'oignons et d'endives, et au chèvre fondant
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 2 endives
- 3 gros oignons jaunes
- 1 buche de chèvre
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café de miel
- sel et poivre
Préparation:
Dans un fait-tout, faites fondre dans le beurre les oignons émincés et les endives coupées en tronçons de 2 cm de large, à couvert pendant 30 minutes, en remuant souvent.
Au bout de ce temps, enlevez le couvercle, ajoutez le miel et augmentez le feu.
Faites caraméliser pendant quelques minutes en remuant souvent pour éviter que cela attache. Arrêtez la cuisson quand l'ensemble est un peu coloré (ne pas faire brûler!).
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes.
Ajoutez le confit de légumes et bien l'étaler.
Répartissez le chèvre en tranches sur l'ensemble, et remettez au four pendant 15 minutes.
C'est prêt à déguster! Avec une salade pour moi.
Par Laurence B.
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Publié dans : Tartes, quiches, chaussons, crumbles...
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