Tarte arménienne

Ingrédients:

- 1 poivron rouge épluché et coupé en petits morceaux
- 1 oignon haché
- 1 petite boîte de concentré de tomate (70 g)
- 3 steaks hachés
- 1 pâte brisée prête à dérouler
- 20 cl de crème fraîche
- tabasco
- sel, poivre
- cumin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf

Préparation:

Faites précuire la pâte brisée dans un moule à tarte, pendant 20 minutes à 180°C (th.6).

Pendant ce temps, faites cuire les steaks hachés dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse, puis hachez-les de nouveau.

Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes, puis ajoutez le poivron.
Faites cuire à feu doux et à couvert pendant 5 minutes.
Rajoutez le concentré de tomates, le cumin (1 cuillère à café), le sel, le poivre, le tabasco et enfin les steaks.
Faites cuire 10 mn.
Versez le tout sur la pâte brisée précuite.

Mélangez la crème fraîche, 1 cuillère à café de cumin et un jaune d'oeuf dans un bol.
Verser uniformément sur la tarte et faites cuire 15 mn à 180°C (th.6).
Servez chaud accompagné d'une salade.