26 mars 2007
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07:00
Sur le même principe que la recette du fabuleux beurrek de Mamina (que j'ai adoré!!), voici une variante aux 3 fromages et aux pommes de terre fondantes qui a fait mon bonheur récemment et celui de mon chéri.
Amateurs de fromage, à vos tabliers!
Ingrédients pour 2 personnes:
- 7 grandes feuilles de filo rectangulaires, coupées en 6 à la taille de mes plats individuels
- 2 pommes de terre cuites à l'eau et épluchées
- 30 g de roquefort
- 30 g de chèvre
- 30 g de reblochon
- 1 jaune d'oeuf
- un peu de thym
- 60 g de beurre fondu
- Poivre
Préparation:
Préchauffez votre four à 200°.
Coupez les feuilles de filo aux ciseaux à la taille de votre plat et posez-les les unes sur les autres dans le plat en les beurrant l'une après l'autre au pinceau.
Au bout de dix feuilles dans chaque plat, étalez les pommes de terre coupées en rondelles et parsemez l'ensemble de petits morceaux des 3 sortes de fromage.
Poivrez et saupoudrez de thym émietté.
Recouvrez le tout avec les 10 dernières feuilles de filo en procédant de la même manière pour les beurrer une à une.
Dorez le dessus au pinceau avec le jaune d'œuf, et avec la pointe d'un couteau, tracez une croix au centre du feuilletage sans atteindre le centre.
Enfournez pendant 30 à 40 mn, jusqu'à obtenir une jolie coloration à vos feuilletés.
Amateurs de fromage, à vos tabliers!
Ingrédients pour 2 personnes:
- 7 grandes feuilles de filo rectangulaires, coupées en 6 à la taille de mes plats individuels
- 2 pommes de terre cuites à l'eau et épluchées
- 30 g de roquefort
- 30 g de chèvre
- 30 g de reblochon
- 1 jaune d'oeuf
- un peu de thym
- 60 g de beurre fondu
- Poivre
Préparation:
Préchauffez votre four à 200°.
Coupez les feuilles de filo aux ciseaux à la taille de votre plat et posez-les les unes sur les autres dans le plat en les beurrant l'une après l'autre au pinceau.
Au bout de dix feuilles dans chaque plat, étalez les pommes de terre coupées en rondelles et parsemez l'ensemble de petits morceaux des 3 sortes de fromage.
Poivrez et saupoudrez de thym émietté.
Recouvrez le tout avec les 10 dernières feuilles de filo en procédant de la même manière pour les beurrer une à une.
Dorez le dessus au pinceau avec le jaune d'œuf, et avec la pointe d'un couteau, tracez une croix au centre du feuilletage sans atteindre le centre.
Enfournez pendant 30 à 40 mn, jusqu'à obtenir une jolie coloration à vos feuilletés.
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