Mes parents ont eu l'excellente idée de nous apporter des cerises samedi soir à la maison.
Mais tandis que mon chéri et moi ne sommes pas fans de ces fruits dégustés "frais", nous sommes en revanche de grands adeptes des clafoutis.
Ni une ni deux, ces délicieuses gourmandises sont devenues notre dessert de dimanche midi!
Avec un petit clin d'oeil pour ma cousine Sophie, car je crois me souvenir qu'elle adore ça elle aussi... même si ce n'est pas la recette la plus light, on peut considérer ça comme le petit écart du week-end, non? :o)
Pour l'élaboration de ce dessert, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog gourmand Cake in the City, elle-même inspirée d'une recette de Christophe Felder... j'y ai bien sûr moi-même ajouté mon petit grain de sel.
Clafoutis amandine aux cerises bigarreaux
Ingrédients:
- 170 g de sucre cassonade (ou roux)
- 2 cuillères à café bombées de Maïzena
- 100 g de poudre d'amandes
- 4 oeufs + 2 jaunes
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (allégée si besoin)
- 700 g de cerises bigarreaux non dénoyautées (pour + de parfum)
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 1 cuillère à soupe de kirch
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 2 cuillère à soupe de sucre d'érable en poudre (magasins bio) ou de sucre vanillé
Préparation:
Mélangez le sucre, la Maïzena et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
Ajoutez les oeufs, préalablement battus en omelette avec la crème fraîche, la vanille et le kirch.
Mélangez à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Beurrez et sucrez (avec 2 cuillères à café de sucre roux) un moule à tarte.
Disposez uniformément les cerises sur le fond et recouvrez le tout de pâte.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
A la sortie du four, laissez tiédir 5 minutes et saupoudrez légèrement de sucre d'érable ou de sucre vanillé.
Laissez refroidir et dégustez à température ambiante.
Mais tandis que mon chéri et moi ne sommes pas fans de ces fruits dégustés "frais", nous sommes en revanche de grands adeptes des clafoutis.
Ni une ni deux, ces délicieuses gourmandises sont devenues notre dessert de dimanche midi!
Avec un petit clin d'oeil pour ma cousine Sophie, car je crois me souvenir qu'elle adore ça elle aussi... même si ce n'est pas la recette la plus light, on peut considérer ça comme le petit écart du week-end, non? :o)
Pour l'élaboration de ce dessert, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog gourmand Cake in the City, elle-même inspirée d'une recette de Christophe Felder... j'y ai bien sûr moi-même ajouté mon petit grain de sel.
Clafoutis amandine aux cerises bigarreaux
Ingrédients:
- 170 g de sucre cassonade (ou roux)
- 2 cuillères à café bombées de Maïzena
- 100 g de poudre d'amandes
- 4 oeufs + 2 jaunes
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (allégée si besoin)
- 700 g de cerises bigarreaux non dénoyautées (pour + de parfum)
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 1 cuillère à soupe de kirch
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 2 cuillère à soupe de sucre d'érable en poudre (magasins bio) ou de sucre vanillé
Préparation:
Mélangez le sucre, la Maïzena et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
Ajoutez les oeufs, préalablement battus en omelette avec la crème fraîche, la vanille et le kirch.
Mélangez à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Beurrez et sucrez (avec 2 cuillères à café de sucre roux) un moule à tarte.
Disposez uniformément les cerises sur le fond et recouvrez le tout de pâte.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
A la sortie du four, laissez tiédir 5 minutes et saupoudrez légèrement de sucre d'érable ou de sucre vanillé.
Laissez refroidir et dégustez à température ambiante.
Commentaires
Un superbe clafoutis! Miam...
commentaire n° : 1
posté par :
Rosa
(site web)
le: 11/06/2007 12:36:19
Pas light ton dessert, mais par contre qu'est ce que ce doit être bon ! Moi par contre je raffole des cerises crues et je suis capable d'en manger jusqu'à l'indigestion...
commentaire n° : 2
posté par :
eglantine
(site web)
le: 11/06/2007 12:43:14
Tu as trouvé du sucre d'érable dans un magasin bio?!! La chance!!
Cette tarte doit être délicieuse! Et même plus que ça!
Cette tarte doit être délicieuse! Et même plus que ça!
commentaire n° : 3
posté par :
$ha
(site web)
le: 11/06/2007 15:20:41
mummmmmmmmmm il a l'air succulent ce gateau!!
commentaire n° : 4
posté par :
seve
(site web)
le: 11/06/2007 18:30:59
Ouah!!!
C'est appétissant!
Avec un thé...
Dis, tu m'invites?
C'est appétissant!
Avec un thé...
Dis, tu m'invites?
commentaire n° : 5
posté par :
Nanounanette
(site web)
le: 12/06/2007 11:02:39
Bonjour miss Abracadabra :)
Je lis ton blog depuis plusieurs mois et je n'ai pourtant jamais posté !
C'est désormais chose faîte aujourd'hui ! et par la même occasion, je t'invite à te rendre sur mon blog où tu as été tagué !
A ton tour de te dévoiler un peu ;)
Bonne journée.
Je lis ton blog depuis plusieurs mois et je n'ai pourtant jamais posté !
C'est désormais chose faîte aujourd'hui ! et par la même occasion, je t'invite à te rendre sur mon blog où tu as été tagué !
A ton tour de te dévoiler un peu ;)
Bonne journée.
commentaire n° : 6
posté par :
Laurianne
(site web)
le: 14/06/2007 09:49:59
Je suis nouvelle dans la blogosphère culinaire et je viens de découvrir votre blog, les brick, la tarte verte ... j'en ai l'eau à la bouche !
commentaire n° : 7
posté par :
natacha
(site web)
le: 14/06/2007 18:20:56
Beau et sans gluten
commentaire n° : 8
posté par :
Provence
(site web)
le: 21/06/2007 07:52:31
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