11 juin 2007
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Mes parents ont eu l'excellente idée de nous apporter des cerises samedi soir à la maison.
Mais tandis que mon chéri et moi ne sommes pas fans de ces fruits dégustés "frais", nous sommes en revanche de grands adeptes des clafoutis.
Ni une ni deux, ces délicieuses gourmandises sont devenues notre dessert de dimanche midi!
Avec un petit clin d'oeil pour ma cousine Sophie, car je crois me souvenir qu'elle adore ça elle aussi... même si ce n'est pas la recette la plus light, on peut considérer ça comme le petit écart du week-end, non? :o)
Pour l'élaboration de ce dessert, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog gourmand Cake in the City, elle-même inspirée d'une recette de Christophe Felder... j'y ai bien sûr moi-même ajouté mon petit grain de sel.
Clafoutis amandine aux cerises bigarreaux
Ingrédients:
- 170 g de sucre cassonade (ou roux)
- 2 cuillères à café bombées de Maïzena
- 100 g de poudre d'amandes
- 4 oeufs + 2 jaunes
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (allégée si besoin)
- 700 g de cerises bigarreaux non dénoyautées (pour + de parfum)
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 1 cuillère à soupe de kirch
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 2 cuillère à soupe de sucre d'érable en poudre (magasins bio) ou de sucre vanillé
Préparation:
Mélangez le sucre, la Maïzena et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
Ajoutez les oeufs, préalablement battus en omelette avec la crème fraîche, la vanille et le kirch.
Mélangez à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Beurrez et sucrez (avec 2 cuillères à café de sucre roux) un moule à tarte.
Disposez uniformément les cerises sur le fond et recouvrez le tout de pâte.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
A la sortie du four, laissez tiédir 5 minutes et saupoudrez légèrement de sucre d'érable ou de sucre vanillé.
Laissez refroidir et dégustez à température ambiante.
Mais tandis que mon chéri et moi ne sommes pas fans de ces fruits dégustés "frais", nous sommes en revanche de grands adeptes des clafoutis.
Ni une ni deux, ces délicieuses gourmandises sont devenues notre dessert de dimanche midi!
Avec un petit clin d'oeil pour ma cousine Sophie, car je crois me souvenir qu'elle adore ça elle aussi... même si ce n'est pas la recette la plus light, on peut considérer ça comme le petit écart du week-end, non? :o)
Pour l'élaboration de ce dessert, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog gourmand Cake in the City, elle-même inspirée d'une recette de Christophe Felder... j'y ai bien sûr moi-même ajouté mon petit grain de sel.
Clafoutis amandine aux cerises bigarreaux
Ingrédients:
- 170 g de sucre cassonade (ou roux)
- 2 cuillères à café bombées de Maïzena
- 100 g de poudre d'amandes
- 4 oeufs + 2 jaunes
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (allégée si besoin)
- 700 g de cerises bigarreaux non dénoyautées (pour + de parfum)
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 1 cuillère à soupe de kirch
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 2 cuillère à soupe de sucre d'érable en poudre (magasins bio) ou de sucre vanillé
Préparation:
Mélangez le sucre, la Maïzena et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
Ajoutez les oeufs, préalablement battus en omelette avec la crème fraîche, la vanille et le kirch.
Mélangez à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Beurrez et sucrez (avec 2 cuillères à café de sucre roux) un moule à tarte.
Disposez uniformément les cerises sur le fond et recouvrez le tout de pâte.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
A la sortie du four, laissez tiédir 5 minutes et saupoudrez légèrement de sucre d'érable ou de sucre vanillé.
Laissez refroidir et dégustez à température ambiante.
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