Pour finir la semaine de la Belgique en douceur, voici une entrée fraîche et très originale, qui plaira aux amateurs de sucré-salé, surtout pour la petite sauce qui l'accompagne.
La sauce, vous l'aurez deviné, vient de Belgique. C'est la marque Materne, et c'est une pure merveille de douceur sur le palais.
Je ne sais pas si vous la trouverez en France (personnellement, je n'en ai pas vu en magasin), mais ce mélange pomme-tomate-basilic m'a littéralement séduite.
Chez Materne, ils appellent ça de la compote potagère...
La sauce, vous l'aurez deviné, vient de Belgique. C'est la marque Materne, et c'est une pure merveille de douceur sur le palais.
Je ne sais pas si vous la trouverez en France (personnellement, je n'en ai pas vu en magasin), mais ce mélange pomme-tomate-basilic m'a littéralement séduite.
Chez Materne, ils appellent ça de la compote potagère...
Bricks de crevettes et légumes, sauce tomate-pomme-basilic
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 feuilles de brick
- 8 crevettes
- 2 petites carottes
- 1 petite courgette
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre
- de la sauce Materne "Tomate-pomme-basilic"
Préparation:
Epluchez les carottes et coupez-les en fine julienne.
Plongez-les 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Lavez la courgette et coupez-la en fine julienne également.
Décortiquez 4 crevettes entièrement, et laissez uniquement la queue aux quatre autres.
Etalez vos feuilles de brick, coupez-les en 2 et dans chaque moitié placez 1 crevette décortiquée entièrement, et une avec la queue qui dépasse de la pâte à brick (pour faire joli).
Posez quelques carottes et courgettes en julienne par-dessus, et fermez en rabattant un côté puis en roulant les feuilles sur elles-mêmes.
Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four (préchauffé à 180°C).
Badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, et enfournez pendant 20 minutes environ, afin d'obtenir des bricks légèrement dorées.
Laissez-les tiédir et dégustez-les accompagnées de sauce tomate-pomme-basilic.
Un régal!
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 feuilles de brick
- 8 crevettes
- 2 petites carottes
- 1 petite courgette
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre
- de la sauce Materne "Tomate-pomme-basilic"
Préparation:
Epluchez les carottes et coupez-les en fine julienne.
Plongez-les 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Lavez la courgette et coupez-la en fine julienne également.
Décortiquez 4 crevettes entièrement, et laissez uniquement la queue aux quatre autres.
Etalez vos feuilles de brick, coupez-les en 2 et dans chaque moitié placez 1 crevette décortiquée entièrement, et une avec la queue qui dépasse de la pâte à brick (pour faire joli).
Posez quelques carottes et courgettes en julienne par-dessus, et fermez en rabattant un côté puis en roulant les feuilles sur elles-mêmes.
Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four (préchauffé à 180°C).
Badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau, et enfournez pendant 20 minutes environ, afin d'obtenir des bricks légèrement dorées.
Laissez-les tiédir et dégustez-les accompagnées de sauce tomate-pomme-basilic.
Un régal!
Commentaires
J'ai envie de goûter à cette compote!! Je ne connaissais pas son existence...
commentaire n° : 1
posté par :
$ha
(site web)
le: 06/07/2007 14:36:09
j'aime beaucoup les crevettes et les bricks, ta recette a l'air très bonne.
commentaire n° : 2
posté par :
oum koulthoum
(site web)
le: 06/07/2007 23:53:05
c'est une idée geniale !
commentaire n° : 3
posté par :
salwa
(site web)
le: 07/07/2007 12:57:59
Ta recette a l'air délicieuse, je ne connais pas cette compote mais elle devrait me plaire !
commentaire n° : 4
posté par :
Annie
(site web)
le: 10/07/2007 19:11:24
Ta brick me fait envie
commentaire n° : 5
posté par :
PHILO
(site web)
le: 11/07/2007 09:08:17
Miammm!!! trés trés trés tentant!
commentaire n° : 6
posté par :
izou
(site web)
le: 19/07/2007 05:07:17
Oh lalalala suis trop gourmande de crevettes moi ... j'en veux ... miamm
commentaire n° : 7
posté par :
Jess
(site web)
le: 21/08/2007 22:53:12
je craque pour cette recette
commentaire n° : 8
posté par :
domie
(site web)
le: 02/09/2007 18:39:14
en voilà une bonne idée ça donne vraiment faim...
commentaire n° : 9
posté par :
Pauline
(site web)
le: 05/09/2007 15:59:52
Suite au menu que tu as mis ce matin sur Les suggestions des chefs, et dont j'ai parlé sur un forum québécois de recette le moussaka semble très apprécié.
Concernant tes bricks j'ai fait une recherche concernant la sauce pomme-tomate-basilic mais je n'ai pas trouvé. Sur le site de Materne le produit n'est pas décrit clairenement...C'est une sauce ou une compote? Si tu as un lien vers ce produit se serait apprécié car on pourrait chercher au Québec si on l'a.
Merci beaucoup
Concernant tes bricks j'ai fait une recherche concernant la sauce pomme-tomate-basilic mais je n'ai pas trouvé. Sur le site de Materne le produit n'est pas décrit clairenement...C'est une sauce ou une compote? Si tu as un lien vers ce produit se serait apprécié car on pourrait chercher au Québec si on l'a.
Merci beaucoup
commentaire n° : 10
posté par :
France
(site web)
le: 13/09/2007 22:50:10
Très originale surtout la sauce pommes tomate basilic
commentaire n° : 11
posté par :
Francesca
(site web)
le: 06/03/2008 18:21:48
Salut Laurence,
J'ai fait ta recette et j'ai même improvisé la sauce tomate-pomme-basilic.
Je me suis régalée!
Ta recette fait maintenant partie des recettes testées et approuvées!
http://www.chezfrances.com/suggestionchef/testees-et-approuvees/deux-recettes-de-brickphyllo-testees-et-approuvees/
Merci pour tes belles recettes!
J'ai fait ta recette et j'ai même improvisé la sauce tomate-pomme-basilic.
Je me suis régalée!
Ta recette fait maintenant partie des recettes testées et approuvées!
http://www.chezfrances.com/suggestionchef/testees-et-approuvees/deux-recettes-de-brickphyllo-testees-et-approuvees/
Merci pour tes belles recettes!
commentaire n° : 12
posté par :
Frances
(site web)
le: 11/08/2008 19:00:25
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