Renversé aux poires et au chocolat

Ingrédients:

- 15 morceaux de sucre
- 1 grosse boîte de poires au sirop
- 100 g de chocolat noir
- un peu de lait

- 3 oeufs 
- 150 g de sucre en poudre 
- 150 g de beurre mou 
- 150 g de farine 
- 1 sachet de levure chimique

Préparation:

Dans une casserole, préparez un caramel avec les morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est doré, mais pas trop brun, versez-le dans un moule à manqué. 

Egouttez les poires, essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en tranches assez fines, et répartissez-les harmonieusement en rosace sur le caramel.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez un peu de lait pour le rendre plus onctueux (comme une crème dessert, mais pas liquide).
Recouvrez les poires du chocolat fondu.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre à la fourchette, puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant au fouet à main au fur et à mesure.
Terminez par la farine et la levure, et remuez énergiquement, toujours au fouet à main.
S'il reste quelques morceaux de poires, coupez-les en petits dés et mélangez-les à la préparation à l'aide d'une cuillère en bois.

Versez le tout délicatement sur les poires au chocolat et enfournez à 175°C pendant 30 minutes.

A la sortie du four, laissez reposer 10 minutes et démoulez sur un plat de service.

La gourmandise est un vilain défaut, mais une boule de glace vanille ne serait-elle pas la bienvenue en accompagnement de ce divin dessert?