J'ai organisé une soirée filles le 22 Juin dernier.
10 copines à la maison pour papoter, rigoler, grignoter, siroter...
Tout le monde m'a aidé, chacune a apporté quelque chose à manger, tout était délicieux et on a passé une super soirée.

Parmi les recettes, il y a eu la quiche d'Annabel. Très bonne!
Comme il en restait un peu le lendemain et que le mari et les enfants ne se sont pas fait prier pour la terminer, je me suis dit: banco!
Voilà une recette qu'il me faut pour les soirs de flemme! Une quiche, c'est facile et rapide à faire, hein?!

C'était sans compter sur la méthode très aléatoire d'Annabel pour communiquer une recette!

Echange de mails, extraits:

Moi:

"Coucou Annabel !
Merci encore pour ta quiche, elle était vraiment délicieuse.
Pourrais-tu me donner ta recette stp? J'ai bien envie de la refaire cette semaine, le soir avec une salade miaaammm on va se régaler!
Merci par avance.
Bisous"

Annabel:

"Je fais revenir les oignons dans une poêle, qd ils sont dorés je rajoute les lardons fumés. Ensuite dans un saladier, je mélange tout ça avec de la crème fraîche (un pot de Bridelice demi épaisse de 20cl), du fromage râpé, du poivre et un œuf . Voilà rien de très sorcier !!!
Bisous"

Heu oui, merci Annabel, mais il ne manquerait pas quelques détails là?
Je retente le coup le jour j:

Moi:

"Merci... désolée je reviens vers toi, car je suis en train de faire ta quiche, et je m'aperçois qu'il me manque quand même plein d'éléments pour la réussir comme toi.
Connaissant plusieurs recettes de quiche, certaines ayant 3 oeufs, d'autres 40 cl de lait, d'autres pas de lardons mais du jambon etc... elles ne cuisent pas toutes à la même température et pendant la même durée, genre on passe parfois de 30 minutes de cuisson à 200°C, à 1h de cuisson à 160°C!!
Bref, ça me rendrait service de savoir s'il y a 1 ou 2 oignons, 100 ou 200g de lardons, 50g ou 100g de gruyère râpé, et la température du four et le temps de cuisson... des détails quoi !
T'as envie que je la rate ou bien?"


Annabel:

"désolée je fais toujours complètement au hasard... je dirais peut être 2 oignons, la moitié d'un paquet de lardons, pour la température du four je ne sais pas du tout !!!!
Je mets environ 180 degrés mais ça j'en suis pas sûre, je pense que c'est pas trop important...., je mets un œuf"

Ah oui d'accord là c'est nettement plus clair, merci Anna.....

Vous l'avez compris, j'ai donc fait une quiche - une très bonne quiche au demeurant, les enfants et le mari l'ont mangé sans sourciller! - mais pas LA quiche d'Annabel, puisque j'ai fait comme elle... complètement au hasard !

Voici le résultat.

L'approximative recette de la presque quiche d'une vraie copine pour une authentique soirée filles!

Ingrédients:

- 1 pâte brisée ("maison" pour moi)
- 1 gros oignon (ou 2 moyens)
- 100 g de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 80 g de gruyère râpé
- 1 gros œuf (les miens étaient petits, j'en ai mis 2)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 4 tours de moulin à poivre

Préparation:

Préparer votre pâte brisée habituelle. La mienne, c'est 240g de farine, 120g de beurre, 1 pincée de sel et un petit verre d'eau.
L'étaler au rouleau et la placer dans un moule à tarte.

Dans une poêle, faire dorer à feu moyen les oignons émincés finement avec 1 cuillère à soupe d'huile neutre, en remuant souvent.
Lorsqu'ils sont dorés (10 minutes environ), ajouter les lardons fumés et les faire réduire à feu doux pendant 5 minutes de plus.

Le temps que la préparation refroidisse un peu, mélanger dans un saladier les oeufs battus avec la crème fraîche, le gruyère râpé et le poivre.
Ajouter les oignons + lardons et bien mélanger.
Verser et étaler la préparation uniformément sur la pâte, enfourner à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 minutes.
Surveiller votre quiche, elle doit être bien dorée.

Servir chaud ou tiède avec une salade verte et un verre de rosé frais pour trinquer aux copines!

L'article "La quiche des copines" a été publié après avoir obtenu l'accord d'Annabel afin de garder ma copine !