Présentation

Commentaires

Images aléatoires

Recommander

Dimanche 17 janvier 2010 7 17 /01 /Jan /2010 11:52
Vous allez me dire "oh une revenante !"
Oui, je sais, pas d'artcile depuis le mois de novembre, y'a du laisser aller.
Mais j'avoue que je manque cruellement de temps pour poster en ce moment... et même pour cuisiner... horreur, malheur !

Du coup, rien de très réjouissant dans nos assiettes quotidiennement.
Alors je ne m'amuse pas à prendre en photos mes croque-monsieurs (même s'ils sont 'maisons'), ma purée au jambon, ou mon steack haricots verts, j'imagine que ça n'intéresserait personne, et vous auriez bien raison.

Toutefois, quand les amis viennent dîner, alors là on se bouge un peu, et avec l'aide de mon Doudou, on prépare de bons petits plats.
L'été dernier, Pierre avait fait un dérivé du tiramisu, et nos amis l'avaient surnommé le 'Pierramisu'.
Depuis c'est resté, et samedi dernier, il en a remis une couche... pour le grand plaisir des gourmands qui l'ont savouré.

Je vous livre son petit secret...

http://nsa10.casimages.com/img/2010/01/17/100117063738705991.jpg

Pierramisu

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 200g de mascarpone
- 6 speculoos émiettés au pilon
- 8 carreaux de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de lait
- une trentaine de framboises

Préparation:

Dans un bol, faites fondre au micro-ondes le chocolat avec le lait: 20 secondes à puissance maxi, laisser reposer 2 minutes, et recommencez 20 secondes. Remuez doucement pour obtenir un chocolat onctueux qui coule de la cuillère (pas trop liquide quand même).

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Ajoutez le mascarpone, et battez doucement avec un fouet à main, pas trop afin de garder un ensemble assez épais.

Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel.
Puis ajoutez-les délicatement à la crème au mascarpone, en soulevant la masse et sans l'écraser, pour une mousse finale épaisse et onctueuse.

Dans chaque verrine, répartissez 3 framboises recouvertes d'une cuillère à soupe de crème, puis des speculoos écrasés.
Recouvrir de chocolat fondu, placez encore 5 à 6 framboises dans chaque verre, puis recouvrez de crème.

Couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum, l'idéal étant de faire ce dessert la veille, ce qui est pratique quand on reçoit des invités.

Et dégustez avec gourmandise...


Par Laurence A. - Publié dans : Desserts
Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires
Retour à l'accueil

Commentaires

une variante terriblement gourmande !
Commentaire n°1 posté par clemence le 17/01/2010 à 19h43
Bravo à ton Doudou.

En fait, moi je suis très intéresser par ce que vous manger tous les jours, car comme tout le monde c'est ce que nous mangeons le plus souvent. c'est bien les grands plats mis dans les petits, mais c'est tout aussi intéressant que les repas de tous les jours.
Alors si tu as un peu plus de temps, je serai très intéressé par une rubrique :"les repas de tous les jours"

En tout cas je suis très content de ton retour chez toi.

c'est DD le bourguignon
Commentaire n°2 posté par DD le 18/01/2010 à 08h26
je suis navré d'avoir écrit autant de fautes d'orthographe dans mon commentaire précédent.
Commentaire n°3 posté par DD le 18/01/2010 à 13h00
Ce Pieeramisu en verrine doit être savoureux !
Commentaire n°4 posté par Sylvie le 18/01/2010 à 15h26
super sympa le pierramisu, et à trés trés bientôt j'espére même si c'est avec croque monsieur......bise
Commentaire n°5 posté par ann ju le 19/01/2010 à 14h34
chouette.. de retour... heureuse année gourmande!
Commentaire n°6 posté par cuisnek le 21/01/2010 à 13h54
ton tiramisu est une merveille, ça vaut bien une longue absence, bises
Commentaire n°7 posté par Babeth le 22/01/2010 à 14h14
hummmm!!! j'en ai l'eau à la bouche!!!
Commentaire n°8 posté par béa4175 le 11/02/2010 à 13h57
Très originale variante du tiramisu, les framboises et les speculoos apportent des saveurs inhabituelles dans ce dessert. Ce doit être bien bon !
Commentaire n°9 posté par Lep le 19/02/2010 à 10h52
Très original ce tiramisu.
Bonne journée.
Alicia
Commentaire n°10 posté par Les Recettes d'Alicia le 04/05/2010 à 11h41
très bon ta verrine!
Commentaire n°11 posté par laurenceel le 12/09/2010 à 10h04
 
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés