Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 10:52
Vous allez me dire "oh une revenante !"
Oui, je sais, pas d'artcile depuis le mois de novembre, y'a du laisser aller.
Mais j'avoue que je manque cruellement de temps pour poster en ce moment... et même pour cuisiner... horreur, malheur !

Du coup, rien de très réjouissant dans nos assiettes quotidiennement.
Alors je ne m'amuse pas à prendre en photos mes croque-monsieurs (même s'ils sont 'maisons'), ma purée au jambon, ou mon steack haricots verts, j'imagine que ça n'intéresserait personne, et vous auriez bien raison.

Toutefois, quand les amis viennent dîner, alors là on se bouge un peu, et avec l'aide de mon Doudou, on prépare de bons petits plats.
L'été dernier, Pierre avait fait un dérivé du tiramisu, et nos amis l'avaient surnommé le 'Pierramisu'.
Depuis c'est resté, et samedi dernier, il en a remis une couche... pour le grand plaisir des gourmands qui l'ont savouré.

Je vous livre son petit secret...

http://nsa10.casimages.com/img/2010/01/17/100117063738705991.jpg

Pierramisu

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 200g de mascarpone
- 6 speculoos émiettés au pilon
- 8 carreaux de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de lait
- une trentaine de framboises

Préparation:

Dans un bol, faites fondre au micro-ondes le chocolat avec le lait: 20 secondes à puissance maxi, laisser reposer 2 minutes, et recommencez 20 secondes. Remuez doucement pour obtenir un chocolat onctueux qui coule de la cuillère (pas trop liquide quand même).

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Ajoutez le mascarpone, et battez doucement avec un fouet à main, pas trop afin de garder un ensemble assez épais.

Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel.
Puis ajoutez-les délicatement à la crème au mascarpone, en soulevant la masse et sans l'écraser, pour une mousse finale épaisse et onctueuse.

Dans chaque verrine, répartissez 3 framboises recouvertes d'une cuillère à soupe de crème, puis des speculoos écrasés.
Recouvrir de chocolat fondu, placez encore 5 à 6 framboises dans chaque verre, puis recouvrez de crème.

Couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum, l'idéal étant de faire ce dessert la veille, ce qui est pratique quand on reçoit des invités.

Et dégustez avec gourmandise...


Partager cet article

Published by Laurence A. - dans Desserts
commenter cet article

commentaires

Babeth 22/01/2010


ton tiramisu est une merveille, ça vaut bien une longue absence, bises


béa4175 11/02/2010


hummmm!!! j'en ai l'eau à la bouche!!!


Lep 19/02/2010


Très originale variante du tiramisu, les framboises et les speculoos apportent des saveurs inhabituelles dans ce dessert. Ce doit être bien bon !


Les Recettes d'Alicia 04/05/2010


Très original ce tiramisu.
Bonne journée.
Alicia


laurenceel 12/09/2010


très bon ta verrine!


Articles Récents

  • Gratin montagnard
    Plus notre séjour dans les Alpes approche, plus mes envies de plats montagnards augmentent... Ma devise: ne pas résister à la tentation, c'est très mauvais pour la santé. Polenta et viande des grisons gratinées au Morbier Ingrédients (pour 4 personnes):...
  • La soupe détox venue du froid (épinards, haddock et oeufs de caille)
    Très inspirée par la recette detox que m’a confié Delphine il y a peu - amie d’enfance partie au Québec depuis quelques années maintenant - je n’ai pas attendu longtemps pour la réaliser… en y apportant mon petit grain de sel, je ne peux pas m’en empêcher......
  • Les oeufs en meurette
    Instructions de base pour faire des oeufs en meurette qui soient bons et qui vous plaisent à vous! 1) s’inspirer de la recette d’un grand chef bourguignon, sinon c’est péché (surtout quand on n’est pas bourguignonne d’origine, on risque de se faire lyncher)....
  • Tartelettes aux oignons rouges
    Le croquant de la pâte brisée et l’onctuosité sucrée des oignons rouges confits font de ces tartelettes une entrée très gourmande. Tartelettes aux oignons rouges Ingrédients : - 500 g d’oignons rouges - 25 g de beurre - 10 cl de lait demi-écrémé - 10...
  • Friand à la viande pour une amie
    J’invite régulièrement une de mes meilleures amies à la maison pour le week-end, et en terme de cuisine, j’aime lui faire plaisir, elle est épicurienne comme moi. Comme moi aussi (depuis peu, mais c’est comme ça), elle est « salé » plutôt que « sucré...
  • Allumettes feuilletées au comté
    Allumettes feuilletées au comté - de la pâte feuilletée « maison », c’est facile à faire et tellement meilleur ! La recette: clic (ou de la toute prête, mais je ne garantie pas le résultat...) - du comté (du 18 mois d'affinage pour moi) et c’est tout...
  • Pâte feuilletée rapide et facile
    Cette recette ultra simple n’est un secret pour personne, elle tourne sur le web depuis un bout de temps et je confirme que c’est un jeu d’enfant de faire soi-même sa pâte feuilletée. Pas de comparaison avec la pâte industrielle ! Prête en 1h chrono!!...
  • Gâteau bananes nougat
    Une amie a offert à mes enfants du nougat tendre de Montélimar. Malheureusement, ils ne sont pas fans. Moi qui suis toujours en quête de recettes qui changent pour mes gâteaux du petit-déjeuner, je me suis dit que j’allais tester ce délicieux ingrédient...
  • Filet mignon à l'époisses
    Je suis partie de mes recette fétiches, celles que je fais depuis des années et dont je ne me lasse pas : le filet mignon au maroilles et le filet mignon au brie de Meaux. Toutefois, j’ai décidé de les mettre au goût du jour, car nouvellement bourguignonne,...
  • Index des recettes
    INDEX DES RECETTES MISES EN BOUCHES et autres bouchées apéritives... Allumettes feuilletées au comté Amuses-bouches légers aux crudités Bouchées de concombre aux oeufs de lump Brochettes Gnocchi, chorizo, tomates et tome de brebis Cake au roquefort et...