Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 10:52
Vous allez me dire "oh une revenante !"
Oui, je sais, pas d'artcile depuis le mois de novembre, y'a du laisser aller.
Mais j'avoue que je manque cruellement de temps pour poster en ce moment... et même pour cuisiner... horreur, malheur !

Du coup, rien de très réjouissant dans nos assiettes quotidiennement.
Alors je ne m'amuse pas à prendre en photos mes croque-monsieurs (même s'ils sont 'maisons'), ma purée au jambon, ou mon steack haricots verts, j'imagine que ça n'intéresserait personne, et vous auriez bien raison.

Toutefois, quand les amis viennent dîner, alors là on se bouge un peu, et avec l'aide de mon Doudou, on prépare de bons petits plats.
L'été dernier, Pierre avait fait un dérivé du tiramisu, et nos amis l'avaient surnommé le 'Pierramisu'.
Depuis c'est resté, et samedi dernier, il en a remis une couche... pour le grand plaisir des gourmands qui l'ont savouré.

Je vous livre son petit secret...

http://nsa10.casimages.com/img/2010/01/17/100117063738705991.jpg

Pierramisu

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 200g de mascarpone
- 6 speculoos émiettés au pilon
- 8 carreaux de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de lait
- une trentaine de framboises

Préparation:

Dans un bol, faites fondre au micro-ondes le chocolat avec le lait: 20 secondes à puissance maxi, laisser reposer 2 minutes, et recommencez 20 secondes. Remuez doucement pour obtenir un chocolat onctueux qui coule de la cuillère (pas trop liquide quand même).

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Ajoutez le mascarpone, et battez doucement avec un fouet à main, pas trop afin de garder un ensemble assez épais.

Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel.
Puis ajoutez-les délicatement à la crème au mascarpone, en soulevant la masse et sans l'écraser, pour une mousse finale épaisse et onctueuse.

Dans chaque verrine, répartissez 3 framboises recouvertes d'une cuillère à soupe de crème, puis des speculoos écrasés.
Recouvrir de chocolat fondu, placez encore 5 à 6 framboises dans chaque verre, puis recouvrez de crème.

Couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum, l'idéal étant de faire ce dessert la veille, ce qui est pratique quand on reçoit des invités.

Et dégustez avec gourmandise...


Partager cet article

Published by Laurence A. - dans Desserts
commenter cet article

commentaires

laurenceel 12/09/2010 10:04


très bon ta verrine!


Les Recettes d'Alicia 04/05/2010 11:41


Très original ce tiramisu.
Bonne journée.
Alicia


Lep 19/02/2010 10:52


Très originale variante du tiramisu, les framboises et les speculoos apportent des saveurs inhabituelles dans ce dessert. Ce doit être bien bon !


béa4175 11/02/2010 13:57


hummmm!!! j'en ai l'eau à la bouche!!!


Babeth 22/01/2010 14:14


ton tiramisu est une merveille, ça vaut bien une longue absence, bises


Articles Récents

  • Saucisson au Beaujolais
    Avec le boeuf bourguignon et les oeufs en meurette, une de mes recettes bourguignonnes préférées!! Saucisson au Beaujolais Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 saucissons à cuire (impossible d'en trouver quand j'habitais à Montpellier, c'est vraiment...
  • Gâteau au yaourt déguisé en pain d'épices
    Mon gâteau du petit-déjeuner de cette semaine est une supercherie. Ce n’est ni un gâteau au yaourt, ni un pain d’épices, c’est un peu les deux à la fois, et avec des céréales en plus pour tenir toute la matinée. Ça marche, et c’est super bon! Gâteau au...
  • Crumble bananes chocolat nougat
    Dans la lignée des recettes pour utiliser mon délicieux nougat aux amandes de Montélimar (voir aussi le gâteau bananes nougat ), il m'est venu l'idée d'un petit crumble, format mignardise, à proposer en dessert ou à l'heure du thé. Crumble bananes chocolat...
  • Houmous libanais facile et rapide
    La recette de ma belle-soeur, délicieuse et réussie à tous les coups! Houmous libanais Ingrédients (pour un apéro avec 6 à 8 copains) : - 1 boîte de conserve de 400 g de pois chiches cuits - 1 citron jaune - 1 gousse d'ail hachée - 1 cuillère à soupe...
  • Gratin montagnard
    Plus notre séjour dans les Alpes approche, plus mes envies de plats montagnards augmentent... Ma devise: ne pas résister à la tentation, c'est très mauvais pour la santé. Polenta et viande des grisons gratinées au Morbier Ingrédients (pour 4 personnes):...
  • La soupe détox venue du froid (épinards, haddock et oeufs de caille)
    Très inspirée par la recette detox que m’a confié Delphine il y a peu - amie d’enfance partie au Québec depuis quelques années maintenant - je n’ai pas attendu longtemps pour la réaliser… en y apportant mon petit grain de sel, je ne peux pas m’en empêcher......
  • Les oeufs en meurette
    Instructions de base pour faire des oeufs en meurette qui soient bons et qui vous plaisent à vous! 1) s’inspirer de la recette d’un grand chef bourguignon, sinon c’est péché (surtout quand on n’est pas bourguignonne d’origine, on risque de se faire lyncher)....
  • Tartelettes aux oignons rouges
    Le croquant de la pâte brisée et l’onctuosité sucrée des oignons rouges confits font de ces tartelettes une entrée très gourmande. Tartelettes aux oignons rouges Ingrédients : - 500 g d’oignons rouges - 25 g de beurre - 10 cl de lait demi-écrémé - 10...
  • Friand à la viande pour une amie
    J’invite régulièrement une de mes meilleures amies à la maison pour le week-end, et en terme de cuisine, j’aime lui faire plaisir, elle est épicurienne comme moi. Comme moi aussi (depuis peu, mais c’est comme ça), elle est « salé » plutôt que « sucré...
  • Allumettes feuilletées au comté
    Allumettes feuilletées au comté - de la pâte feuilletée « maison », c’est facile à faire et tellement meilleur ! La recette: clic (ou de la toute prête, mais je ne garantie pas le résultat...) - du comté (du 18 mois d'affinage pour moi) et c’est tout...