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17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 11:52
Vous allez me dire "oh une revenante !"
Oui, je sais, pas d'artcile depuis le mois de novembre, y'a du laisser aller.
Mais j'avoue que je manque cruellement de temps pour poster en ce moment... et même pour cuisiner... horreur, malheur !

Du coup, rien de très réjouissant dans nos assiettes quotidiennement.
Alors je ne m'amuse pas à prendre en photos mes croque-monsieurs (même s'ils sont 'maisons'), ma purée au jambon, ou mon steack haricots verts, j'imagine que ça n'intéresserait personne, et vous auriez bien raison.

Toutefois, quand les amis viennent dîner, alors là on se bouge un peu, et avec l'aide de mon Doudou, on prépare de bons petits plats.
L'été dernier, Pierre avait fait un dérivé du tiramisu, et nos amis l'avaient surnommé le 'Pierramisu'.
Depuis c'est resté, et samedi dernier, il en a remis une couche... pour le grand plaisir des gourmands qui l'ont savouré.

Je vous livre son petit secret...

http://nsa10.casimages.com/img/2010/01/17/100117063738705991.jpg

Pierramisu

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 200g de mascarpone
- 6 speculoos émiettés au pilon
- 8 carreaux de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de lait
- une trentaine de framboises

Préparation:

Dans un bol, faites fondre au micro-ondes le chocolat avec le lait: 20 secondes à puissance maxi, laisser reposer 2 minutes, et recommencez 20 secondes. Remuez doucement pour obtenir un chocolat onctueux qui coule de la cuillère (pas trop liquide quand même).

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Ajoutez le mascarpone, et battez doucement avec un fouet à main, pas trop afin de garder un ensemble assez épais.

Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel.
Puis ajoutez-les délicatement à la crème au mascarpone, en soulevant la masse et sans l'écraser, pour une mousse finale épaisse et onctueuse.

Dans chaque verrine, répartissez 3 framboises recouvertes d'une cuillère à soupe de crème, puis des speculoos écrasés.
Recouvrir de chocolat fondu, placez encore 5 à 6 framboises dans chaque verre, puis recouvrez de crème.

Couvrir de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum, l'idéal étant de faire ce dessert la veille, ce qui est pratique quand on reçoit des invités.

Et dégustez avec gourmandise...


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Published by Laurence A. - dans Desserts
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commentaires

Babeth 22/01/2010


ton tiramisu est une merveille, ça vaut bien une longue absence, bises


béa4175 11/02/2010


hummmm!!! j'en ai l'eau à la bouche!!!


Lep 19/02/2010


Très originale variante du tiramisu, les framboises et les speculoos apportent des saveurs inhabituelles dans ce dessert. Ce doit être bien bon !


Les Recettes d'Alicia 04/05/2010


Très original ce tiramisu.
Bonne journée.
Alicia


laurenceel 12/09/2010


très bon ta verrine!


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