Voilà une recette qui me vient de mon amie Sylvie S.
Elle date d'au moins 15 ans, mais elle est toujours aussi efficace.
Rapide à réaliser (un peu moins lorsqu'on fait la pâte soit même, ce que j'ai fait, mais ça vaut le coup), elle est également très goûteuse côté chocolat. Attention à ne pas la faire trop cuire, elle deviendrait plus sèche.
Cuite à point, elle est moelleuse à souhait.
Nature ou accompagnée des traditionnelles crème anglaise ou glace vanille, on la déguste aussi bien au dessert qu'au goûter.
C'est pas très régime à cette période de l'année, mais l'été nous laisse encore quelques semaines de répit avant d'attaquer la "mission bikini"!
Tarte au chocolat de Sylvie
- Une pâte sablée ou brisée (sucrée) maison, ou toute faite dans le commerce (personnellement, je préconise la "maison")
La recette de la pâte brisée sucrée:
- 250g de farine
- 125g de beurre froid en petits morceaux
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 5cl d'eau
Tout mélanger rapidement du bout des doigts et mettre en boule.
Laisser reposer 5 minutes au frais, puis étaler la pâte au rouleau et l'abaisser dans le moule à tarte.
Faire précuire à blanc pendant 10 minutes à 180°/200°C.
Ingrédients pour la garniture:
- 200g de chocolat noir pâtissier
- 250g de crème fraîche épaisse
- 4 oeufs
- 100g de sucre en poudre
Préparation:
Battre les 4 oeufs en omelette, rajouter le sucre et la crème fraîche et mélanger.
Faire fondre le chocolat au bain marie, l'ajouter à la préparation et verser sur la pâte tièdie.
Enfourner à 180°C (th.6) pendant 25 minutes environ (surveiller).
Démouler lorsque la tarte est froide.
