Contre toute attente, en plein mois d'août, une recette estivale! ;o)



Tian de légumes à la mozzarella

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 1 grosse aubergine
- 2 à 3 courgettes
- 1 poivron rouge
- 2 oignons jaunes
- 3 gousses d'ail
- 1 boule de mozzarella
- sel, poivre
- quelques brins de thym
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Ecraser une gousse d'ail et frotter votre plat allant au four avec.

Après les avoir lavés, et pour certains épluchés (oignons), couper tous les légumes en assez fines rondelles.
Les alterner à la verticale dans votre plat, bien serrés.
Rajouter la mozzarella coupée en lamelles, ça et là au milieu des légumes.

Ecraser les 2 gousses d'ail restantes et les répartir sur les légumes.
Saler, poivrer et parsemer de thym émietté du bout des doigts.

Faire couler le miel puis l'huile d'olive en filet sur le tout.

Enfourner à 200°C pendant 30 minutes (les légumes vont cuire et griller), puis laisser votre plat dans le four éteint jusqu'à ce qu'il refroidisse (les légumes continueront de confire doucement).
Au moment de passer à table, réchauffer (environ 100°C) pendant 15 à 20 minutes.

Délicieux avec des grillades au barbecue!