Avant toute chose...
Lolo l’Ecolo m’a taguée et m’a invitée à répondre à un petit questionnaire :o)
Beaucoup de personnes y ont déjà répondu, alors je vais tenter de dénicher celles et ceux qui sont passés au travers jusqu’à présent… héhé.
Ce questionnaire s’appelle « 6 choses sans importance nous concernant », bref des petits tucs, des petits riens à dévoiler sur soi.
A mon tour, j’invite donc à y répondre :
Séverine, Manoue, Sylvie, Phanie, Sophie et Fredee
Le règlement:
- mettre le lien de la personne qui vous a tagué
- mettre le règlement sur votre blog
- mentionner 6 choses/habitudes/tics sur vous
- taguer 6 personnes en mettant leur lien
- les prévenir sur leur blog
Mes 6 choses sans importance:
1) Je ne mâche un shewing gum jamais plus de 5 minutes. Ensuite, je le jette.
2) J’ai lu 5 fois « Le mystère de la chambre jaune » de
Gaston Leroux. Aucun intérêt me diront les amateurs de suspense, car je connais l’assassin. Peu importe, j’adore ce livre, son atmosphère et son écriture.
3) Je lave mon linge avec des noix de lavage depuis peu (mais j’avoue
que le parfum de la lessive ou de l’adoucissant me manque un peu).
4) J’écoute les albums de Camille en boucle depuis bientôt 3 ans dans ma voiture.
5) Mon pêché mignon : la Chantilly. Je pourrais en manger un bol, en oubliant de déguster les fraises qui vont avec.
6) Je dors côté droit du lit, ainsi le matin je pose toujours le pied droit par terre en me levant.N'oublions pas la recette de la semaine (et oui, en ce moment, je n'arrive pas à faire mieux):
quand vient l’heure du thé, ces tartelettes au citron font toujours l’unanimité.
Tartelettes au citron
Ingrédients (pour 6 tartelettes) :
- pâte sablée (toute faite ou «maison»)
-
120 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- le jus de deux citrons
- le zeste d’un citron
Préparation :
Abaisser la pâte dans des moules à tartelettes.
Battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange
mousseux. Ajouter le jus de citron, le zeste, ainsi que le beurre fondu.
Versez équitablement la crème au citron dans chaque moule.
Enfourner à 180°C et laisser cuire
environ 30 mn. La préparation doit dorer légèrement.
Une fois refroidies, hmmm, très très bonnes avec un thé chaud... ou glacé durant l'été.
Un gâteau au chocolat qui fond dans la bouche... et sur les hanches! Aïe...
N'exagérons rien, celui-ci n'est ni plus ni moins calorique que ses congénaires.
D'accord, le beurre et le sucre ne se font pas oublier dans cette délicieuse recette, mais l'irrésistible arôme du chocolat noir non plus, et c'est tant mieux!!
Gâteau choco-fondant
- 250 g de chocolat noir
- 250 g de beurre mou (200 pour moi)
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 35 gr de farine
- 35 gr d'amandes en poudre
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie avec le beurre.
Fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez le chocolat aux œufs, puis la farine et la poudre d'amandes et mélangez bien.
Versez dans un moule. Personnellement, j'ai utilisé un moule à savarin.
Enfournez 35 minutes à 150° (adaptez en fonction de votre four), le gâteau est cuit même si une lame de couteau en
ressort couverte de pâte.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez à température ambiante, accompagnée d'une crème anglaise bien froide.
Renversé aux poires et au chocolat
Ingrédients:
- 15 morceaux de sucre
- 1 grosse boîte de poires au sirop
- 100 g de chocolat noir
- un peu de lait
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre mou
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation:
Dans une casserole, préparez un caramel avec les morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est doré, mais pas trop brun, versez-le dans un moule à manqué.
Egouttez les poires, essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en tranches assez fines, et répartissez-les harmonieusement en rosace sur le caramel.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez un peu de lait pour le rendre plus onctueux (comme une crème dessert, mais pas liquide).
Recouvrez les poires du chocolat fondu.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre à la fourchette, puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant au fouet à main au fur et à mesure.
Terminez par la farine et la levure, et remuez énergiquement, toujours au fouet à main.
S'il reste quelques morceaux de poires, coupez-les en petits dés et mélangez-les à la préparation à l'aide d'une cuillère en bois.
Versez le tout délicatement sur les poires au chocolat et enfournez à 175°C pendant 30 minutes.
A la sortie du four, laissez reposer 10 minutes et démoulez sur un plat de service.
La gourmandise est un vilain défaut, mais une boule de glace vanille ne serait-elle pas la bienvenue en accompagnement de ce divin dessert?
C'est frais, une couche crémeuse, une couche croustillante, c'est un régal à l'heure du goûter avec un thé au citron.
Et je vous livre ici une recette d'une simplicité inégalable.
Cheesecake
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):
Croûte :
- 125 g de biscuits (Petits Bruns) émiettés
- 125 g de Speculoos émiettés
- 125 g de beurre fondu
Garniture :
- 500 g de fromage blanc (type faisselle)
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs
- 250 ml de crème fraîche
- le zeste râpé d'un citron jaune
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé le fond d'un moule à tarte. L'idéal serait d'utiliser un moule à fond amovible, sinon laissez bien dépasser le papier sur les côté aussi afin de parvenir à démouler le gâteau en tirant dessus.
Mélangez les biscuits écrasés et le beurre fondu.
Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
Ne faites pas de bord si possible. Mettez au réfrigérateur.
Battez la faisselle au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine.
Mettez ensuite les oeufs un par un, en mélangeant bien.
Ajoutez enfin la crème et le zeste de citron râpé finement.
Versez sur la croûte (elle doit recouvrir totalement la couche de biscuits).
Enfournez durant 45 à 55 minutes (selon la puissance de votre four) jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher.
Laissez refroidir, démoulez et servez bien frais.
NB: Recette inspirée par Marmiton
J'ai repris le travail depuis 3 semaines (après 1 an passé à la maison, à élever mon petit bout), et du coup, je suis un peu débordée.
Malgré tout, je ferai tout mon possible pour vous proposer de nouvelles recettes régulièrement.
Aujourd'hui, voici des gourmandises à dévorer en dessert ou au moment du goûter.
Clafoutis amandines poires chocolat
Ingrédients:
- 1 grosse boîte de poires au sirop
- 170 g de sucre cassonade
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de poudre d'amandes
- 4 oeufs + 2 jaunes
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 2 cuillères à café bombées de Maïzena
- sucre glace
Préparation:
Mélangez le sucre, la maïzéna et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette avec la crème fraîche et la vanille.
Mélangez à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Egouttez les poires au sirop et coupez-les en cubes.
Dans des ramequins individuels, mettez un lit de poires, dispersez quelques morceaux de chocolat noir, et versez de la crème d'amandes par-dessus.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180°C (th.6) pendant 25 minutes environ.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède pour un chocolat bien fondant.
Accompagnés d'une boule de glace vanille, ces petits clafoutis amandines sont délicieux!
Des fraises et du chocolat pour mon papa
Ingrédients:
- 1 petite barquette de fraises (Guariguettes ou Mara des bois)
- 200 g de chocolat noir à 50% minimum (70% maximum)
- 150 g de beurre
- 130 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de farine
- 35 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel
Pour le glaçage:
- 100 g de chocolat noir
- 35 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation:
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre (fondu au micro-ondes pendant 30 secondes), et mélangez doucement.
Puis mettez le sucre, le sucre vanillé, les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel et tournez à la spatule.
Terminez par la farine tamisée, mélangez bien et versez dans un moule en forme de coeur.
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C (thermostat 5) et laissez cuire encore 5 minutes. Pour finir, laissez reposer le gâteau 10 minutes dans le four éteint.
Faites votre glaçage au chocolat (faitesfondre le chocolat au bain marie, puis ajoutez le beurre et le sel, et remuez doucement) et étalez-le uniformément sur la gâteau démoulé et refroidi.
Lavez, équeuttez et coupez les fraises en tranches dans le sens de la hauteur. Répartissez-les harmonieusement sur votre gâteau, et placez au frais pendant 1 heure avant de déguster.
Bonne fête à tous les papas !
Mais tandis que mon chéri et moi ne sommes pas fans de ces fruits dégustés "frais", nous sommes en revanche de grands adeptes des clafoutis.
Ni une ni deux, ces délicieuses gourmandises sont devenues notre dessert de dimanche midi!
Avec un petit clin d'oeil pour ma cousine Sophie, car je crois me souvenir qu'elle adore ça elle aussi... même si ce n'est pas la recette la plus light, on peut considérer ça comme le petit écart du week-end, non? :o)
Pour l'élaboration de ce dessert, je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog gourmand Cake in the City, elle-même inspirée d'une recette de Christophe Felder... j'y ai bien sûr moi-même ajouté mon petit grain de sel.
Clafoutis amandine aux cerises bigarreaux
Ingrédients:
- 170 g de sucre cassonade (ou roux)
- 2 cuillères à café bombées de Maïzena
- 100 g de poudre d'amandes
- 4 oeufs + 2 jaunes
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (allégée si besoin)
- 700 g de cerises bigarreaux non dénoyautées (pour + de parfum)
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 1 cuillère à soupe de kirch
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 2 cuillère à soupe de sucre d'érable en poudre (magasins bio) ou de sucre vanillé
Préparation:
Mélangez le sucre, la Maïzena et la poudre d'amandes dans un grand saladier.
Ajoutez les oeufs, préalablement battus en omelette avec la crème fraîche, la vanille et le kirch.
Mélangez à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Beurrez et sucrez (avec 2 cuillères à café de sucre roux) un moule à tarte.
Disposez uniformément les cerises sur le fond et recouvrez le tout de pâte.
Parsemez d'amandes effilées et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
A la sortie du four, laissez tiédir 5 minutes et saupoudrez légèrement de sucre d'érable ou de sucre vanillé.
Laissez refroidir et dégustez à température ambiante.
Et en plus, il n'y a pas plus simplissime!
Je vous dis tout!
New York's Brownies
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):
- 200 g de chocolat noir à 50% minimum (70% maximum)
- 130 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de farine
- 3 oeufs
- 1 poignée de cerneaux de noix décortiquées et concassées grossièrement
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- une pincée de sel
Préparation:
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie.
Hors du feu, ajoutez le beurre (fondu au micro-ondes pendant 30 secondes), et mélangez doucement.
Puis mettez le sucre, le sucre vanillé, les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel et tournez à la spatule.
Terminez par la farine tamisée, les noix et les amandes, mélangez bien et versez dans un moule beurré ou un moule en silicone (un moule de forme carrée est idéal).
Enfournez à 180°C (th.6) pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C et laissez cuire encore 5 minutes.
Pour finir, laissez reposer le gâteau 10 minutes dans le four éteint.
Laissez refroidir 30 minutes minimum avant de déguster.
Hmmmm, ça fond dans la bouche...
Les bananes et le chocolat sont des ingrédients qui ne se lassent pas d'être ensemble, et nous ne nous en plaindrons pas!
Inutile de vous dire que la pâte sablée n'en sera que meilleure si vous la faites "maison"...
Le croquant de cette pâte et le fondant de sa garniture ont ravi mes papilles gourmandes.
Tarte chocolat bananes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 pâte sablée maison ou prête à l emploi selon le temps dont vous disposez
- 1 banane
- 1/2 citron
- 100 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de lait
- 10 cl de crème liquide
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Etalez votre pâte sablée et garnissez-en un moule à tarte rond ou rectangulaire selon votre préférence. Enfournez pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez le lait et faites chauffer 20 secondes au micro-ondes à la puissance maximale. Laissez reposer 2 minutes et renouvelez l'opération au micro-ondes 1 fois.
Laissez reposer de nouveau pendant 2 minutes, puis mélangez délicatement. Ajoutez la crème liquide progressivement en remuant toujours, afin d'obtenir une crème au chocolat bien lisse.
Lorsque le fond de tarte est cuit, laissez-le refroidir, puis garnissez-le avec des rondelles de bananes (la moitié du fruit).
Recouvrez de crème au chocolat, lissez la surface, puis ajoutez le reste des rondelles de bananes sur l'ensemble de la tarte, après les avoir frottées sur 1/2 citron des 2 côtés afin qu'elles ne noircissent pas.
Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum (l'idéal est une demi-journée), et dégustez bien frais.
Vous pouvez servir cette tarte en dessert, accompagnée d'une crème anglaise ou d'une boule de glace vanille. Personnellement, je la préfère à l'heure du goûter avec un thé aux épices.
Qu'importe, les maillots de bain, c'est pour dans 3 mois!
Et puis, on n'est pas obligé d'en manger les deux tiers, hein?
Alors, on partage avec la petite famille.
L'origine de la recette: Marmiton, une fois de plus.
Afin d'alléger ce dessert gourmand, j'ai diminué quelque peu les quantités de sucre et de beurre, et rajouté de l'essence de vanille... parce que j'aime ça!
Gâteau aux pommes en 2 fois
1ère étape:
- 10 cuillères à soupe de farine semi-bombées
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 2 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 3 belles pommes (vous pouvez mélanger les variétés: Pink Lady, Braeburn et Gala pour moi)
2nde étape:
- 120 g de beurre
- 1 petit verre de sucre (15 cl)
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 2 gros oeufs
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre avec un fouet pour tamiser l'ensemble.
Faites un puits et mettez au centre le lait, l'huile, la vanille et les oeufs.
Fouettez vivement pour éviter les grumeaux.
Versez cette pâte dans le moule, bien beurré et fariné (ou avec du papier sulfurisé si vous craignez de ne pas réussir à le démouler).
Ajoutez les pommes coupées en tranches. N'hésitez pas à en mettre suffisamment sur l'ensemble, c'est ce qui rendra votre recette moelleuse.
Car la pâte allant beaucoup gonfler à la cuisson, un manque de pommes rendrait le gâteau trop bourratif.
Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 mn (le gâteau doit commencer à dorer).
Pendant ce temps, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, l'essence de vanille et le sucre vanillé. Laissez tiédir et rajoutez les deux oeufs.
Fouettez légèrement et versez cette préparation sur le gâteau.
Remettez au four pendant 20 à 25 mn pour obtenir une belle couleur caramélisée.
A déguster tiède ou froid avec une boule de glace vanille par exemple.
N.B: les amateurs de cannelle pourront en saupoudrer les pommes entre les deux étapes de cuisson.
