Abracadabra, vous etes un chef!
Ah ça, j’avais prévenu tout le monde, je n’ai pris personne en traître.
Ne faites pas les étonnés, c’était écrit d’avance … qu’à force de regarder les recettes et les photos du blog de Mamina, j’allais forcément craquer à un moment ou un autre!
Et voilà, c’est arrivé, j’ai craqué.
Et pas qu’une fois… quitte à être gourmande, autant l’être à 100%... euh 300% ?
Vous croyez ?
Ah oui, là c’est sûr, y’ en a 3 fois plus que prévu… mais bon, j’avais 3 sortes de macarons, c’était pas possible de faire un choix, dites !
Trilogie de chocolats liégeois aux brisures de macarons,
recette chipée sur Et si c’était bon .
J’ai tout fait comme Mamina, sauf pour le chocolat, j’ai utilisé du chocolat noir.
Ingrédients:
1/2l de lait
20g de maïzena
150 g de chocolat noir (70%) cassé en morceaux
Chantilly:
10 cl de crème fleurette
Quelques macarons ou brisures de macarons
Ici, 3 parfums : pistache, framboise et caramel
Préparation:
Pour la crème:
Délayer la maïzena dans 2 càs de lait froid. Réserver.
Porter le reste du lait à ébullition. Couper le feu et ajouter le chocolat en pistoles ou en morceaux. Laisser reposer quelques minutes avant de battre au fouet pour faire fondre le chocolat.
Lorsqu'il est totalement dissous, ajouter la maïzena délayée, remettre la casserole sur le feu et remuer sans arrêt pour que le mélange épaississe (environ 1 mn).
Laisser refroidir un peu avant de verser dans vos petits pots ou verrines. Laisser refroidir puis réserver au frigo.
Pour la chantilly:
Ecraser ou briser les macarons (vous pouvez en garder quelques-uns entiers pour la décoration), monter la crème fleurette très froide en chantilly assez ferme.
Incorporer délicatement les brisures de macarons et poser 2 ou 3 cuillérées de cette chantilly sur le chocolat froid.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir, et au dernier moment, décorez d’un macaron entier.
