Abracadabra, vous etes un chef!

Inspirés d'un magnifique anniversaire (celui de David, il se reconnaîtra!) où nous ont été servis des "wrap's" très gourmands, ces petits roulés ont fait le bonheur de mon apéritif ce week-end.
La garniture n'est pas identique à celle que nous avons dégustée, mais l'esprit reste le même.





Roulés parfumés pour l'apéritif

Ingrédients pour 8 personnes:

- 4 wraps (sorte de fajitas vendues au rayon mexicain des supermarchés)
- 6 portions de fromage frais ail et fines herbes (type Boursin)
- 6 tranches de blanc de poulet (aux herbes ou doré au four, au rayon jambon blanc)
- 6 tranches fines de Cheddar ou autre fromage à pâte cuite
- salade verte (laitue, batavia, roquette ou encore jeunes pousses d'épinards)

Pour la sauce :
- 1 yaourt nature
- 1 petite échalote hachée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- le jus d'un demi- citron jaune
- sel, poivre

Préparation:

Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble dans un bol.
Etalez le fromage ail et fines herbes sur les 2 tiers de la surface des crêpes (1 portion et demi par crêpe).
Ajoutez une cuillère à soupe de sauce, et étalez-la.

Rajoutez quelques feuilles de salade, puis 1 tranche et demi de blanc de poulet ainsi que de Cheddar par crêpe.
Roulez les crêpes bien serrées.
Coupez les deux extrémités, puis piquez avec un cure-dent avant de couper un à un les roulés apéritifs.

Astuce: Afin que la garniture ne déborde pas, étalez tous vos ingrédients sur les 2 tiers de chaque crêpe, et commencez par rouler du côté de la garniture qui, en serrant bien vos crêpes, va s'étaler sur le reste de la surface.