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16 novembre 2015 1 16 /11 /novembre /2015 13:05

Bouchées chocolatées au riz soufflé
Aujourd'hui, une petite douceur pour se faire du bien, à croquer avec le café. Bouchées chocolatées au riz soufflé Ingrédients (pour 30 à 40 bouchées, selon les moules utilisés): - 80 g de riz soufflé (nature ou chocolaté : type Rice Krispies ou Coco...
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6 novembre 2015 5 06 /11 /novembre /2015 08:20

Spaghetti à l'ail et aux pignons
La simplicité n'est pas synonyme de médiocrité. La preuve avec cette recette de spaghetti ultra simple et super bonne ! Une de mes recettes fétiches quand je manque de temps, j'ai toujours ces ingrédients de base dans mes placards. Spaghetti à l'ail et...
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5 novembre 2015 4 05 /11 /novembre /2015 08:00

Cassoulet... à la mode bourguignonne
Ce n'est pas vraiment un cassoulet, pas du tout un plat bourguignon, mais qu'importe. L'essentiel est que ce soit bon, et je vous assure que ça l'est. Le côté cassoulet, ce sont les haricots blancs cuisinés, et ici, agrémentés de légumes. Le côté bourguignon,...
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4 novembre 2015 3 04 /11 /novembre /2015 10:48

Velouté de chou fleur au chèvre frais
Aujourd'hui, un velouté tout doux, qui plaît autant aux grands qu'aux petits, ce qui est bien pratique quand on veut faire manger des légumes aux enfants. En ce qui concerne le chou fleur, ce n'était pas une mince affaire... jusqu'à aujourd'hui. Car,...
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3 novembre 2015 2 03 /11 /novembre /2015 16:08

Jarret de porc caramélisé à la bière
Avec un temps frais et pluvieux comme en ce mardi 3 Novembre, rien de tel qu'un bon plat mijoté et réconfortant ! Cette recette, je l'avais mise de côté la semaine dernière, car elle était proposée dans le magazine Femina qui accompagne notre Journal...
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31 octobre 2015 6 31 /10 /octobre /2015 08:30

Tarte aux pommes normande légère
Une version de tarte normande un peu plus légère que la version originale, moins sucrée et moins grasse, mais très moelleuse et savoureuse. Tarte aux pommes normande Ingrédients : Pour la pâte sucrée : - 250 g de farine - 125 g de beurre froid - 30 g...
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Published by Laurence B. - dans Desserts
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30 octobre 2015 5 30 /10 /octobre /2015 07:32

Risotto au potiron pour Halloween
En cette période d'Halloween, les potirons, courges et autres cucurbitacées sont à l'honneur ! Je vous propose aujourd'hui un risotto particulèrement goûteux, très agréable par son côté sucré salé, du fait de la courge qui sucre légèrement l'ensemble...
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28 octobre 2015 3 28 /10 /octobre /2015 08:00

Tartare de saumon et cabillaud à ma façon
Il y a quelques années maintenant que j'ai appris à aimer le poisson cru. Les sushis bien sûr, mais aussi le carpaccio, le céviche et le tartare. J'adore tout ce qui peut apporter du goût à ces spécialités, c'est pourquoi j'y ajoute tous les condiments...
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23 octobre 2015 5 23 /10 /octobre /2015 07:00

Brookies ou Browkies
Au milieu des vitamines et des légumes raisonnables, une pause gourmande. On le mérite bien en cette fin de semaine! Comme si se délecter d'un onctueux brownies ne suffisait pas, ni se régaler de cookies crousti-fondants à la sortie du four. Il fallait...
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22 octobre 2015 4 22 /10 /octobre /2015 05:30

Ravioles à la crème de légumes
4ème jour à cuisiner de bons légumes de saison. Je poursuis inlassablement les découvertes culinaires sur le délicieux blog Bio is biotiful, rien ne m'arrête. Pour le moment, c'est un sans faute, tout est un délice. Ici, les ravioles cuisent dans l'onctuosité...
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21 octobre 2015 3 21 /10 /octobre /2015 07:00

Croque-monsieur végétarien au chèvre et aux épices
Des légumes, toujours des légumes pour le repas du soir, et encore une inspiration de chez Bio is biotiful, je ne m'en lasse pas. L'association poireaux-épices-pomme-chèvre frais est à découvrir. Suave et goûteux. Croque-monsieur végétarien au chèvre...
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20 octobre 2015 2 20 /10 /octobre /2015 07:59

Velouté de poireaux au curry
Je continue dans la série vitamines. Aujourd'hui, une envie de soupe, ou plutôt d'un velouté, parce que c'est plus doux et plus onctueux. Ça passe tout seul le soir avec une tranche de jambon et une salade. L'association poireaux-curry-citron est originale...
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19 octobre 2015 1 19 /10 /octobre /2015 09:27

Gratin de légumes à la crème d'amande
En ces vacances de la Toussaint, prématurément froides et humides, combattons les microbes avec une cure de vitamines et des légumes de saison. Mes favoris en ce moment : la carotte, le rutabaga, le poireau, la courge, le chou... tous se prêtent à d'excellents...
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17 avril 2015 5 17 /04 /avril /2015 07:56

Saucisson au Beaujolais
Avec le boeuf bourguignon et les oeufs en meurette, une de mes recettes bourguignonnes préférées!! Saucisson au Beaujolais Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 saucissons à cuire (impossible d'en trouver quand j'habitais à Montpellier, c'est vraiment...
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25 mars 2015 3 25 /03 /mars /2015 10:48

Gâteau au yaourt déguisé en pain d'épices
Mon gâteau du petit-déjeuner de cette semaine est une supercherie. Ce n’est ni un gâteau au yaourt, ni un pain d’épices, c’est un peu les deux à la fois, et avec des céréales en plus pour tenir toute la matinée. Ça marche, et c’est super bon! Gâteau au...
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24 mars 2015 2 24 /03 /mars /2015 08:45

Crumble bananes chocolat nougat
Dans la lignée des recettes pour utiliser mon délicieux nougat aux amandes de Montélimar (voir aussi le gâteau bananes nougat ), il m'est venu l'idée d'un petit crumble, format mignardise, à proposer en dessert ou à l'heure du thé. Crumble bananes chocolat...
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20 mars 2015 5 20 /03 /mars /2015 08:20

Houmous libanais facile et rapide
La recette de ma belle-soeur, délicieuse et réussie à tous les coups! Houmous libanais Ingrédients (pour un apéro avec 6 à 8 copains) : - 1 boîte de conserve de 400 g de pois chiches cuits - 1 citron jaune - 1 gousse d'ail hachée - 1 cuillère à soupe...
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25 février 2015 3 25 /02 /février /2015 07:30

Gratin montagnard
Plus notre séjour dans les Alpes approche, plus mes envies de plats montagnards augmentent... Ma devise: ne pas résister à la tentation, c'est très mauvais pour la santé. Polenta et viande des grisons gratinées au Morbier Ingrédients (pour 4 personnes):...
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23 février 2015 1 23 /02 /février /2015 12:34

La soupe détox venue du froid (épinards, haddock et oeufs de caille)
Très inspirée par la recette detox que m’a confié Delphine il y a peu - amie d’enfance partie au Québec depuis quelques années maintenant - je n’ai pas attendu longtemps pour la réaliser… en y apportant mon petit grain de sel, je ne peux pas m’en empêcher......
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20 février 2015 5 20 /02 /février /2015 07:30

Les oeufs en meurette
Instructions de base pour faire des oeufs en meurette qui soient bons et qui vous plaisent à vous! 1) s’inspirer de la recette d’un grand chef bourguignon, sinon c’est péché (surtout quand on n’est pas bourguignonne d’origine, on risque de se faire lyncher)....
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  • Couronne briochée au pesto et au Coulommiers
    Une recette ultra simple, pas très longue à préparer (si vous achetez votre pâte à brioche chez votre boulanger) et qui en jette à l'apéro !J'ai nommé la couronne briochée au pesto et au Coulommiers. Couronne briochée au pesto et au Coulommiers Ingrédients:...
  • Gratin de poulet et légumes au Mont d'Or
    Cette fois, le froid commence bel et bien à s'installer. Je ne résiste donc pas plus longtemps à l'appel du fromage fondu ! C'est la première recette du genre de la saison, mais ça ne sera pas la dernière... Pour commencer en beauté, un joli Mont d'Or...
  • Aubergines farcies
    Tout comme pour la courgette, ce sont les derniers jours de l'aubergine. Profitons-en une dernière fois avec un mode de cuisson ultra rapide, découvert il y a peu, et qui donne un fondant incomparable à ce légume parfois spongieux ou caoutchouteux à la...
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    Rien de plus convivial que les apéritifs dînatoires entre amis. Pour les amateurs d'ail, voici une recette qui devrait combler vos attentes ! Pain à l'ail Ingrédients : - 2 petites baguettes précuites - 150 g de beurre salé - 8 gousses d'ail - 1 bouquet...
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    Le soleil et des températures élevées pour l'arrière-saison me permettent de cuisiner les dernières courgettes avant d'entamer des recettes plus automnales. Profitons-en encore peu, avec un plat qui permet de faire manger des légumes aux enfants récalcitrants. Tian...
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